只吃蔬菜就能減肥？天天吃蔬菜，很多人其實都吃錯了，太浪費營養

蔬菜是我們每天都會吃的食物，而它幾乎也是健康食品的代名詞。尤其是對在乎身材和生活質量的女性朋友，蔬菜會在胃袋裡佔據很多的分量。但是在這個資訊爆炸的時代，網上出現了太多關於蔬菜的錯誤資訊，往往會讓我們難以做出正確的選擇。

下面爆炸營養課堂的營養師給大家介紹6個吃蔬菜的誤區，你犯了幾個呢？一起來看一下。

1、多吃蔬菜能減肥：

相信這是很多女孩子一直堅信的，但是這其實是錯誤，並不是所有的蔬菜都能助你減肥。美國哈佛大學研究人員發現，過量的馬鈴薯、豌豆及玉米等澱粉類蔬菜是使體重增加的元兇，其中又以玉米增幅最明顯。

而且我們烹飪蔬菜的時候也需要注意，如果你用乾煸、紅燒、乾鍋、水煮、爆炒、油燜等方式做菜，那其中的油會有多重就不用多說了，建議大家以蒸、煮、燉、清炒為主。

2、丟掉含維生素最多的部分：

我們一些習慣性的蔬菜加工方式可能會丟掉含維生素最多的部分，比如有人為了吃豆芽的芽而將豆瓣丟掉，實際上豆瓣的維生素C含量比豆芽多2～3倍。再比如，做餃子餡的時候把菜汁擠掉，維生素會損失70%以上。正確的應該是，直接切好菜後用油拌好，再加鹽和調料。

3、蔬菜可以一次採購吃一週？

這種做法很常見，尤其是對於哪些周圍沒有什麼市場的人群，往往會去某一個大市場，然後一次採購一週的食物。但是，蔬菜當中所含的維生素C和生物活性物質在採收後很容易分解。溫度越高，分解速度越快，尤其是在夏天，只需一天就可損失大部分維生素C。

放在冰箱裡雖然可以一定程度上延緩維生素的降解速度，但並不能阻止這個趨勢。建議大家每三天更新一次蔬菜儲備。

4、蔬菜可以用維生素片來代替？

有一部分人很少吃蔬菜，但是一點也不擔心：我已經吃了維生素片了，營養已經足夠了。其實，這種想法是錯的。蔬菜當中所含有的各種養分和活性物質，是維生素片所無法全部代替的。

比如他不能提供蔬菜中的鉀、鎂等常量元素，也不能提供其中具有清腸作用的膳食纖維，更不能提供其中的黃酮類、多酚類、有機酸和各種特殊的保健活性物質。

5、綠葉蔬菜最有營養：

很多人認為綠葉蔬菜才可以稱作“真正的蔬菜”，才是最有營養的。其實我們應選擇不同顏色和種類的蔬菜，才能吃到每一種營養成份。可以以綠葉蔬菜為主，再搭配多種深色蔬菜，比如南瓜、胡蘿蔔、番茄等，這樣營養元素才豐富，保健效果更好。

6、菜做好了不馬上吃：

這種習慣也不知道是怎樣養成的，很多人喜歡做好了飯菜後放在鍋裡溫著或者放在保溫桶裡面，等上一段時間再吃。但是這樣做也會損失大量的營養物質。如果辛辛苦苦烹飪出來的一頓飯，因為沒有立馬吃而讓飯菜變的沒有營養，實在是太可惜了。

各位朋友，上述這6個錯誤，你犯過幾種？不妨在下方評論區留言，分享你的生活經驗。