梅州興寧人都吃過這道美食，是外來人必嘗的佳餚

說到梅州客家的美食，其中最讓人喜愛、最常陪伴在我們身邊的，應該就是當地人都知道的著名魚生。在興寧最常聽到別人介紹的就是，有機會的話記得一定要去吃上一頓正宗的魚生，魚生也是讓小妞最懷念的一道美味，恨不得每天都要吃上一次。今天小妞就要向你們分享在梅州興寧超級美味又正宗的魚生，接著看下去吧。

說到梅州興寧的魚生美食可以說是最鮮甜的味道，在吃魚生的時候最講究的就是要新鮮，因此當地人都會用自家養的魚，進行現撈現殺，並且養魚的環境都是水質好、無汙染的。並且什麼魚都有比如甜魚、石堅魚、草魚、三文魚、斑魚等等。在現殺出來的魚中，切上一大的魚肉然後再用精細快恨的刀工，瞬間切成晶瑩剔透的魚肉片，並且切在碟子中任意的晃動都不會掉落，或許這就是上等魚肉的體現。

魚生

隨手一塊夾起來，你會發現魚肉透明潔白，然後夾進碗裡面，倒入花生油、醬油、芥末、蒜、等配料攪拌在一起，隨意結合在一起，吃進嘴裡面慢慢細嚼，慢慢品味。你都會品嚐到肉質甘爽、鮮美嫩滑、入口鮮香爽甜，豐富的口感簡直是無敵的美味。

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魚生配菜

魚生

在梅州興寧的魚生裡面會配上有各種各樣的配菜，比如薑絲、洋蔥、椒絲、野上椒、蒜片。並且每一種配料看起來超級的新鮮。

魚皮

在吃魚生的時候絕對不可錯過把魚肉和魚皮混合在一起的味道，再新增上自己喜歡的配料，入口嚼在嘴裡的時候那簡直就是人生最大的享受，又嫩又爽的口感，這不就是人間美味嗎？

煎魚排

在剩下的魚排中，老闆是會選擇用來生煎來進行烹飪的，香香脆脆，吃起來鹹酥有爽口，吃了冷口的再來一口熱的，這種搭配最對是最讚的選擇。

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看完以上小妞介紹的美食中，是不是已經快要難耐不住，準備要行動了呢？趕緊起身來梅州品嚐一下當地的正宗的客家菜吧，外來人來客家吃到了客家的味道，在算是真真正正的來個一次客家地區。在以上的美食中有沒有讓你流口水的慾望呢？或者你有來過客家地區嗎？有的話歡迎在下面留言告訴小妞哦。