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大暑以後,雞身上這部位要常吃,簡單易做,比雞翅便宜也更養人

  • 由 橙子小食光 發表于 垂釣
  • 2021-12-12
簡介雞心夏天吃我喜歡爆炒,還喜歡涼拌,最近又鼓搗出泡椒雞心的新吃法,做法也基於泡椒雞爪差不多,泡椒鮮辣的味道,刺激著夏日的味蕾,食慾大開,吃起來還不油膩,下面來看看具體做法吧

雞心一般煮幾分鐘

大暑過去好幾天了,這天氣一如既往的熱,很多人都熱得沒食慾吃不下飯,可我兒子這個食肉動物,絲毫沒啥影響,放假在家每天三頓飯伺候著,我倒也樂得忙活,畢竟再有一年就高考離開家去外地讀書了,也就這一年能陪在孩子身邊。

大暑以後,雞身上這部位要常吃,簡單易做,比雞翅便宜也更養人

兒子在家不管啥肉,午餐或晚餐一定要有肉,最近的豬瘟鬧的,豬肉價格上漲了許多,而且三伏酷暑天,也少吃豬肉,多給家人吃雞身上這部位,也就是雞心,價格不貴,我們這賣8元錢一斤,比雞翅便宜也更養人。

大暑以後,雞身上這部位要常吃,簡單易做,比雞翅便宜也更養人

炎炎夏日心火旺盛,易煩躁不安,中醫的說法夏季五行屬火,對應臟腑為心,因此夏季養生養心很關鍵。一是要保持平和的心態,心神不寧會引起心煩,從而引起心跳加快,加重心臟的負擔不利於養心。二是要多吃養心的食物,比如各種動物的心臟,雞蛋、蓮子、大棗、黑芝麻等等,從以形補形的理論來說,各種動物心臟無疑是最好的選擇,雞心便宜口感也好,夏天不妨多吃點。

大暑以後,雞身上這部位要常吃,簡單易做,比雞翅便宜也更養人

雞心夏天吃我喜歡爆炒,還喜歡涼拌,最近又鼓搗出泡椒雞心的新吃法,做法也基於泡椒雞爪差不多,泡椒鮮辣的味道,刺激著夏日的味蕾,食慾大開,吃起來還不油膩,下面來看看具體做法吧。

【泡椒雞心】

原材料:雞心500克

調料:野山椒泡椒1袋(150克),鹽,白糖,白醋,生抽,料酒,姜,小米椒

製作過程:

1、雞心買回來先用冷水沖洗幾遍,然後再浸泡一會將血水泡出來,用剪刀將邊上的血管剪掉,再次沖洗後控水。

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2、煮鍋加入適量清水,加少許料酒和幾片薑片,放入雞心煮大約20分鐘煮熟。

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3、撈出將其晾涼。

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4、另起一鍋加入泡椒和泡椒水,適量生抽、白醋、鹽、白糖,幾片薑片和切碎的小米椒,再加入少許清水,大火燒開煮一會,嚐嚐味道要略重一些,這樣泡出來才能入味。

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5、將泡椒水倒入玻璃盒子中,加入雞心,蓋上蓋子放入冰箱冷藏12小時以後就可以了。

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三伏天別整天吃豬肉了,多吃點雞心養心更好,價格便宜,這個泡椒雞心的做法又簡單增食慾,無論下酒下飯都不錯,值得一試。

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