用豐富餐桌味～茄汁大蝦 可以勾住家人的胃

蝦是高蛋白的食物，人每天都要攝入的食物之一，不防試試這道茄汁大蝦，色香味俱全，巨好吃

By 琪琪媽咪愛生活

用料

基圍蝦 500g

大蒜 5瓣

番茄醬（醬汁） 4湯匙

白糖（醬汁） 2湯匙

清水（醬汁） 4湯匙

白胡椒粉 1小勺

鹽 適量

植物油 適量

做法步驟

1、蝦洗淨去蝦腳，蝦線待用

2、配料也很簡單蒜末及番茄醬

3、鍋中燒油，油溫大約有七成熱的時候倒入大蝦

4、蝦在油鍋中兩面煎制金黃撈起備用

5、鍋中留點底油，將蒜末倒入煸香

6、蒜末煸成這個顏色就差不多了

7、再把番茄醬倒入鍋中煸一下

8、把剛剛炸好的大蝦倒入鍋中攪拌，讓茄汁包裹到每一個大蝦上

9、最後放一點鹽調個味、撒入白芝麻即可裝盤

10、這樣就可以開吃了

11、簡單的擺盤，小朋友都超級愛吃，準備光碟吧

小貼士

這道菜的注意點就是茄汁的多少根據個人口味放，還有編制過程中火候不要太大，不然將茄汁都煸糊了

基圍蝦的營養功效

1。增強人體免疫力：蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝痠痛等病症。

2。通乳汁：如果婦女產後乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。

3。緩解神經衰弱：蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸症。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。

4。有利於病後恢復：蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

5。預防動脈硬化：蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。

6。消除“時差症”：>日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。

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