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為啥街上的鮮麵條總是根根分明不粘連?看完這個,以後再買要三思

  • 由 西虹市烤串 發表于 垂釣
  • 2021-12-03
簡介當然在我們的生活當中,麵條的種類有很多,像大家都非常喜愛的掛麵,通常家裡邊都會儲存一些,因為掛麵非常方便,而且保質期也很久買一些,在家裡邊可以不用出門,隨時去採購糧食了,當然也有一些剛剛做出來的鮮麵條,很多人都特別喜歡吃新鮮的麵條,因為覺得

為何麵粉吃起來很黏

為啥街上的鮮麵條總是根根分明不粘連?看完這個,以後再買要三思

在我們國家有很多各種特色的美食,但是我們也知道在每天吃飯的時候,除了那些美味佳餚之外,我們還是要吃各種各樣的主食,不同的地區,他們的主食也是有很大不同的,像我國南方地區主要就是以大米為主,而北方地區則是以麵食為主了。不過現在全國各地對於麵條的態度都是特別友好,大家都認為麵條是一種特別美味的主食,吃起來不僅方便而且還好吃,所以受到了很多人的喜愛,在我們生活中大家如果沒時間做飯的話,將麵條下水一煮再拌上一瓶醬吃起來,就是一頓簡單而美味的午餐了。

為啥街上的鮮麵條總是根根分明不粘連?看完這個,以後再買要三思

當然在我們的生活當中,麵條的種類有很多,像大家都非常喜愛的掛麵,通常家裡邊都會儲存一些,因為掛麵非常方便,而且保質期也很久買一些,在家裡邊可以不用出門,隨時去採購糧食了,當然也有一些剛剛做出來的鮮麵條,很多人都特別喜歡吃新鮮的麵條,因為覺得那些麵條吃起來更加柔軟,口感更好,但是自己在家裡又不喜歡手擀麵,所以乾脆去外邊買現成的街上有很多面條店,超市裡邊也有新鮮的麵條去賣,所以很多朋友每天幾乎都去買麵條,自己回家煮。但是細心一點觀察就會發現街上賣的那些新鮮麵條買回家之後總是根根分明,從來都不粘在一起,口感吃起來特別好。

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這也是很多人都喜歡去買新鮮麵條的原因,但是我們自己在家裡邊如果擀麵條的話,這些鮮麵條肯定會粘在一起,根本就不敢放在一起,他們為什麼能夠做到不讓麵條粘在一起呢?是不是麵條裡頭除了麵粉之外還添加了別的東西呢?今天我們就來說道說道,看完這個的話,以後你要是再想去買外邊賣的那些新鮮麵條,可一定要三思。

為啥街上的鮮麵條總是根根分明不粘連?看完這個,以後再買要三思

我們要知道市面上賣的那些新鮮麵條基本上都是用機器直接做出來的,而不是手擀麵,畢竟我們每天去買麵條的人都那麼多人工擀麵條的話肯定要累死了,所以他們的新鮮麵條都是用機器製作的,然而他們麵條很少都是當面製作,很多,都是提前一天就加工出來了,所以為了能夠讓他們的麵條保持乾燥又不粘在一起,所以為了麵條的儲存也會進行一定的處理,比如說為了能夠讓麵條保持根根分明,不粘在一塊,就會將麵條做出來之後再撒上大量的乾麵粉。

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這樣就可以讓麵條本身不粘在一起了,但是我們吃起來卻覺得買的新鮮麵條更好吃,這就絕對不是錯覺了,因為他們的麵條口感更加勁道,所以也受到了很多人的喜愛,可是我們自己在家裡面用的麵粉卻出不了那樣的效果,主要就是因為外邊賣的那些麵條裡邊添加了少量的食用膠成分,所以也在一定程度上讓它口感既筋道又不用粘在一塊。這種麵條一般有一個特點就是吃起來要稍微閒一些,所以煮出來的麵條即使不用交很多的臊子或者是醬也吃起來不會甜。

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這是因為外邊的麵條店要是在和麵的時候加入了鹽,就可以也讓他們的麵條起到筋道的口感,還能防止它們粘在一塊。但是我們自己在家裡邊做麵條的話,為了防止那些麵條粘在一起都會撒一些乾麵粉,我們也知道,要是撒麵粉太多的話,就會讓麵條變得特別幹一點都不柔軟,而且煮出來之後麵湯會特別的渾濁,一點都不好看,口感也不好,所以自己在家裡面要想吃新鮮麵條的話,還是手擀起來這樣比較好吃,而且也更健康,放心。要是真的沒時間,要是真的沒時間去買麵條的時候,也一定要記得分辨,不要挑那些口感特別勁道的,直接挑跟我們家裡面趕出來口感差不多的麵條就行了,以防買到那些添加了食用膠的麵條。

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