崔國棟:掀牛九

【大靖明月】微信平臺2020年025期

散文

現在的人們一聽說打牌大多都會認為是打麻將牌或是撲克牌，但在上個世紀八九十年代，農村的人都知道，那就是掀牛九，或是打牛九牌。農閒時，逢年過節還是誰家遇到紅白喜事，人們聚到一起，總要擺幾桌牛九牌，為農村單調的生活增添幾分歡樂和喜慶。當然，這種遊戲，不是賭博。雖然也放底錢，但那純粹是為了娛樂，為了打牌的人更加正規一些而不得不採取的一種約束辦法。

掀牛九是一種古老的智力遊戲，人們總藉此消遣，一比輸贏。市面上賣的牛九牌上寫著川牌，實際上它是川牌的變種，真正的川牌我們叫“戳戳”，（這個字怎麼寫未曾考證，姑且用之，戳戳

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張，有天地人和等

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種牌，我會打，但很難湊起來一桌人）也是我後來才知道的。我最初見到的時候也就是八九歲的樣子，當時這些東西作為四舊早已被掃進歷史的垃圾堆，只有膽大的人偷偷保留下來，看準時機悄悄玩一次。政策寬鬆了，一些古老的文化的東西漸漸走入我們的視野。牛九，骰子，麻將，社火，寶卷，家譜，祭祖，祠堂等等，確實使我們的生活發生了很大的變化。沒有正兒八經的牛九牌，就用撲克牌代替，一樣的規則，一樣的玩法，完全是中西文化完美結合的典範。傳統的牛九用牛皮紙泡桐油製成，上面的紅點和黑點用油漆點上，隨著印刷技術的提高，後來用塑膠板或是撲克用紙製作，俗稱花花子。用撲克牌來代替，從形式上來看，就沒有那麼地道，就像現在開自動擋車的人，總也找不回真正司機的那種感覺，彷彿開的是一輛假車一樣。

過年的時候，父親也會有幾天舒心的日子。村子裡幾個人聚到一塊，坐在炕上，盤起雙腿，總要打牌，那當然也是儘量不對外人說的，若是被人舉報，那可是大事情。他們也不數底，輸了就掏錢，一個子兒五分錢，一掀兩個子兒或是兩個喜兒。他們事先拿出一些零錢，身上也會留有後手。若是塊塊錢或毛毛錢，往往會塞進襪子裡或是揙起的褲腿裡，若是分分錢，就碼在腿邊上。他們四個人，還有看紅火的人，在炕上熱火朝天的掀牛，女主人在地下有條不紊的準備著飯菜，我們幾個小傢伙出出進進鬧著玩，並且嚴令我們不得走漏風聲。我雖然小，但心裡卻多了一份牽掛，玩上一會，總要爬到父親跟前，數一數他的錢多了還是少了。那一摞分分錢，放到手裡沉甸甸的，變多了，我便高高興興跑了出去，甚至告訴媽，爹打牌贏了。若是少了，自己立刻就變得落寞起來。人生路上體會得失給人帶來的心理變化，也許從那時就開始了。

我學會打牌，已是初一了。我媽的表弟娶兒媳婦，她要去做客。因為是冬天，冰天雪地，寒風凜冽，加上媽是三寸金蓮，就借了人家的一輛驢車，要求我趕車和她一塊去。也許是上了初中，人就會學著叛逆，或是因為自己的寒酸，礙於自尊，不願到人多處的原因，反正我是十萬個不高興不願意。可是在在我媽的軟硬兼施之下，最終還是拿起了鞭子，和她去花莊。

花莊與我家的淺山地只隔一條白茨溝，它在歷史上屬於永登，後來屬於大靖。就是這一溝之隔，形成了兩種明顯不同的語言習俗文化習慣，主要的原因在於水土不同。我們吃的是大靖河的水，那邊吃的是水泉溝的水，他們彪悍豪放，熱情好客，愛耍拳弄棒，愛唱戲聽戲。語言不是大靖官話，更接近蘭州腔。閒暇之餘，樹蔭下、牆根裡、街面上，這裡一窩窩，那裡一團團隨處可見的是掀牛的人。牛九在花莊可以說是老少皆宜婦孺皆知的遊戲。來到表叔家，因為面生帶來的侷促，很快就被一般大的幾個表兄弟的熱情融化了。到了晚上鴻燕、鴻豐、鴻雙、鴻全幾個要拉上我去掀牛，我說不會玩，他們有點不相信，因為即是比我小五六歲的鴻鳩都會。還笑話我念書厲害，不會掀牛也是個瘸腿老漢。他們攛掇我上場，他們有人在邊上指導我，用的是撲克牌，取掉大小王和四個

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四十八張牌，四人玩，每次三人，輪流上場，另一人叫一人坐家。一開始我連牌怎麼有序排列都不知道，好在我的幾個軍師都是高手，鴻燕、鴻雙手把手的教我。牛是什麼，喜兒是什麼，老虎是什麼，魚子是什麼，擺是什麼

……

怎麼掀，怎麼守，怎麼計算輸贏，怎麼計算對方的牌

……

因為第二天大表哥結婚，又逢是在臘月裡，所以大人們對我們的管理比較鬆散任由我們折騰。牌打到兩點多，煤油燈油盡燈殘了，大家也就和衣臥倒睡覺。聽著表哥們勻稱的鼾聲，和著此起彼伏齧牙放屁說胡話的聲音，我卻興奮地睡不著，腦海裡一邊梳理著打牌的規則和技巧，一邊為這次的花莊之行感到幸運。不但認識了這麼多情真意切的表兄表弟，還開啟了我幾十年來十分喜歡的掀牛之旅。從此以後在我少年時代的生活中，多了一種比較文雅文明的遊戲，一種能夠開發智力，攻防兼備的遊戲。

我會打牌了，比我大的同學們中間，早就有這方面的高手。在他們的帶領下，指導下，我的牛技提高的很快，進一步弄明白了打牌的箇中技巧，打牌也不用撲克，改用傳統的牛九牌。在我當坐家的時候，就給上家或是下家軍牌，常常把對家的牌算得很準。當然，我們打牌不是純娛樂，也要數底，一底五分錢，先用十根火柴當算籌，誰的十根籌兒輸完了就去贏的人手裡拿錢贖底，後來大家嫌麻煩，就不數底，隨輸隨掏，叫現黃的麥子現割。三個人也可以打，叫鍛磨。時間久了，也就記住了許多打牌的經典諺語。如“三虎牛隊一扇天，十掀八掀只管掀，”指得是這種牌很厲害，掀起來很保險，單張，對子，三副子都吃，如果再套擺，那就更厲害，這時候就該說：“一二三，吃魚子，看你出到哪路子。”“天虎牛九喜喜子，不來了就母掉去”，是說天、虎、牛、喜四種牌是最厲害的。牛隊喜對都分公母。公牛對除了不吃天對，其他通吃。公喜兒對不吃人，他人也不吃。如果母掉了，那就是普通的對子。老虎是第四好的牌，只是在生活中老虎厲害，但在牛九里卻成了天和牛的盤中餐，但這隻限於公牛對、三牛、四牛，單牌還是虎厲害，叢林法則在這裡也體現的淋漓盡致。“三漏一的魚子定死的擺”，是說你若拿了三天或是三張十或是三張八，以為魚子就沒有人吃，別人就不套擺了，從機率上來講，似乎有一定道理，實際上的情況是往往就有人成了一副擺，你的魚子是大不了的。“三天抹了帽，忙把魚兒釣”，是說你的三天若是被別人打下來了，又沒有其他牌，只能鋌而走險，扔一副魚子充大，死馬當作活馬醫。“對天打對子，後悔一輩子”，“上炕坐，不惹禍”，“要要輸，尻子後頭蹲個豬”，“江上來的水上去”，“六魚子站店，底家沒盼”等等，都是頗有實用性又具有哲理味的話語，對我的成長有潛移默化的作用。

隨著年級升高，同學們都比我大，他們在家裡有更多的活路等著。我的主要任務是放驢放羊，陪我度過校外生活的就成了村子裡與我年齡差不多的夥伴們。每當我們趕著各自的羊驢騾子，出門不久，來到淺山裡，河壩裡，總有幾個人會碰到一起，實際上這不是巧合，而是約定俗成。一起放牧久了，我們也形成了輪牧，哪天到哪裡，大家心照不宣，待把牲口羊群趕到水草豐美的地方，我們便迫不及待擺開戰場，打起牌來。雖說約定一底五分錢，但大家身上都沒有錢，都不過是欠賬，記在心裡。下次再玩，能還則還，兌現當然更好。時間久了，有人欠的太多了，還不上，那就用多幹活來代還。我們在淺山裡掀牛，誰輸了就替我拔草，我躺在那裡看書，臨走的時候他們把草拿過來裝在我的草袋子裡。雖然心有不甘也沒有辦法。第二天到一起結果往往還是這樣。夜幕降臨，回家的路上，贏了的人不免心中就多了幾分高興，幾分喜悅。若是哪天我輸了，足以讓他們高興好長時間。

印象中，贏得最厲害的一次是有一年的臘月裡。冬閒時節，那時的人們都不像現在外出打工，全村子的男人都待在家裡，謂之貓冬。生產隊的油坊是晚上男人們出沒的最紅火的地方，因為那裡有一個土鍋爐連著一個大炕。因為榨油先要上鍋蒸，所以那個鍋爐一直在燃燒，這給男人們度過漫漫長夜提供了一個溫暖的地方。聚集在這裡的有老有小，老的一撥人掀牛下注多，怕人多嘴雜，洩露資訊，把我們轟到一邊，這樣幾撥人誰打誰的倒也相安無事。這天晚上，我們玩的是一底五分錢，結果我的牌特別好，幾乎每一把都有進賬，隔三差五還要“賜”上一把。到了十點多就把其中一個人的口袋洗空了，另有一家看我今晚上太厲害，也無心戀戰，我們這一攤只好散夥了。我高興地下炕回家，雖然心裡大約有個數，知道自己贏了多少，可我還是抑制不住勝利後的衝動，一邊走路一邊掏出一把分分錢數起來。也許是數得太專注了，不小心一腳踩空，跌入土鍋爐的爐坑當中。那個爐坑大約有兩米多深，幸虧下面有爐灰擋著，我當時也沒有管哪裡摔壞了，而是趕緊翻身藉著微弱的燈光在爐灰裡找散落的分分錢。上面的人大喊著跑過來救我，結果發現我好好的，就又氣又笑，說我發了多大的財連走路都顧不上了。

老家農村有些遊戲只限於孩子們，有些遊戲老少皆宜，打牌就是這種活動。我們的牛九實際是天九的變種，打法上簡單，反映出古代樸素的哲學意蘊。後來的牛九牌上繪畫了水滸人物，三國人物等等，使這種遊戲工具多了一些文學的成分。讓人們從水滸故事三國故事當中體會出不論哪一種人都有其長處，不論哪一種牌，只要成氣候就能成功，就可能以小博大。相比牛九，天九里面的哲學意味更濃。天九相傳是三國時期諸葛亮所發明，它的玩法千變萬化。我在李家窩鋪學了半天，那裡把天九叫“戳戳”，只是會玩，懂了基本規則，至於技巧上還不得入門。我不能深入地研究它是因為沒有實戰的機會，會玩這種紙牌的人太少了。引起我濃厚興趣的不是用它去贏得勝利，而是其中包含了太多中國傳統文化的精髓。例如，它的四色正門牌分別叫做天、地、人、和。單從字面上來說確實和諸葛亮有一些關係，到我們這裡以訛傳訛，把“和”叫做了“鵝”。於是“天地人鵝”也就具有了道家天人合一，人與自然與動物和諧相處相融共生的意味在內。正門牌中，天牌與九點組合叫“天九”，地牌與八點組合叫“地八”，人牌與七點組合叫“人七”，鵝牌與五點組合叫“鵝五”，依次由大到小。剩餘的牌分為中三，么牌。么牌包含斧頭的五六，十點中的四六，么六，么五，錘六是最小的牌。我們常言譏笑人的土語：“你是個么七子啊還是個錘六子？”應當源出於此。打牛九是要對方掀牌，請求一方出牌，而天九是一直一輪一輪下，直到結束。這裡有許多計謀思索，審時度勢。對鍛鍊人的思維判斷，推理能力還真有作用。四川人普遍聰明，也許與他們長期打戳戳有關。

打牌的樂趣遠不止於此，比起現在各種各樣遊戲而言，引不起現代所有年輕人和少年的興趣。但我認為這種遊戲更加生活化，更加中國化，對人的正面影響也更大。頻繁發生的中學生小學生當中的暴力事件，很難說與他們玩的各種殺人遊戲無關。所以作為一種古老的遊戲，也是中國文化的一種流傳方式，是否也應該得到正面引導，開發，加以保護和傳承？

作者簡介

崔國棟，甘肅省武威二中數學高階教師，甘肅省青年教學能手，省級骨幹教師，武威市優秀園丁，中國延安文藝學會會員。

教書育人是事業，吟詩作文是癖好，數學使我衣食無憂，文史使我精神愉悅。

編後語

崔老師 這篇文章既是對古浪民俗的回憶與整理，也是對當下青少年遊戲娛樂的思考，幾多無奈之後，更有一言難盡。

文/崔國棟 編/大靖明月