買小龍蝦尾，別隻看價格和牌子，滿足這3點的，才是新鮮的好蝦尾

現在是4月中旬，小龍蝦一斤陸陸續續開始上市了。小龍蝦可以說是大家都喜歡吃的美食，只是清洗比較麻煩。所以很多人都喜歡直接買蝦尾，不需要費勁清洗，就可以直接烹飪了。但是買蝦尾也是需要技巧的，有人花了高價，買的肉少還不新鮮。

下面給大家分享買小龍蝦尾的技巧，以後在買小龍蝦尾時，別管什麼拍照，也別隻看價格，只要滿足這3點的，才是新鮮的好蝦尾。尤其是第2點，打不到的都是不新鮮的，價格便宜也不要買。

一、【包冰率】，正常的包冰率是20%-25%之間（上圖），這樣既能保持蝦尾的鮮度，還不會有太多冰。有些蝦尾看著價格很便宜，但是外面包的冰層很厚，甚至達到了40%左右。這種蝦尾的出肉率很低，買回去化凍以後，沒多少蝦肉，花的錢都買冰塊了。所以買的時候，看到冰層很厚的直接就放棄，咱們花錢是買蝦尾的，不是買冰塊的。

二、【捲縮率】，捲縮起來的蝦尾（上圖所示），新鮮度都比較好。若是伸直的蝦尾，新鮮度就要差很多（多為死蝦的蝦尾，新鮮度很長）。一般情況下，應該大部分都是捲縮起來的，偶爾有幾個伸直的。如果有很多都是伸直的蝦尾（下圖），最好就不要買了，新鮮度太差了，口感也不會好吃。

三、【鮮亮度】，新鮮的蝦尾，它的外殼看著比較自然鮮亮，光澤度比較好。若是顏色暗淡無光，甚至發黃、褐黃色之類的（有大黑片的直接不要），這些都是比較差了。還要再看一下肉質的顏色，若是亮白色，就是新鮮的。如果顏色發黃、發烏，則說明不新鮮，或者是陳貨。

買蝦尾時，別隻看價格和牌子，滿足上面這3點才是關鍵，否則都是不新鮮的。尤其是第2點，蝦尾一定要買捲起來的，伸直的蝦尾基本上都不新鮮。即使價格便宜也不要買，因為腥味很重，口感也不好吃。

好了，關於挑選蝦尾的技巧都介紹完了。下次買的時候，可以對照參考，希望可以幫到你。喜歡本文，歡迎分享。若是你也有其他好用的挑選技巧，歡迎留言告訴大家，謝謝！