放冰箱的豬肉，會成為“殭屍肉”？建議：超過這個天數，建議別吃

相信很多家庭的冰箱當中，都存在著一些冷凍肉，其中豬肉是最為常見的。一些人買肉的時候，會一次性買很多，但是每次只能吃一點，所以就會放在冰箱中冷藏。但有時就會忘了冰箱中，還有它的存在，等再次發現時，可能距離冷凍時間已經過去半年了，那不就變成“殭屍肉”了嗎？那麼這種肉到底能不能吃呢？

放冰箱的豬肉，會變成“殭屍肉”嗎？

“殭屍肉”主要指的就是

冷凍很長時間的肉

，一般指的就是走私的凍肉。這種肉類就相當於

三無產品

，並不能明確其來源，也不知道有沒有進行過相關的檢驗。若是食用之後，出現安全問題的風險較高。

家庭中購買的豬肉，若是放在冰箱當中，可能會使其口感降低，吃起來

肉質可能喪失彈性

。並且，若是我們吃一次，就拿出來解凍一次，那麼在這個過程當中，就會出現

細菌滋生

的情況。若是食用了含有大量細菌的肉，可能會出現食物中毒的情況，從而造成一系列不適症狀，例如嘔吐、腹瀉等。

除此之外，長期受到寒冷空氣的影響，其中含有的

蛋白質、脂肪

，會出現

氧化

的情況。而且冷凍時間越長，氧化的情況也就越嚴重，若是被人體長期攝入，可能會加快身體老化速度。除此之外，根據調查發現，大約

有30%腸炎患者

，存在著進食冷凍食品的習慣。

放冰箱裡的豬肉，是否會變成“殭屍肉”，這個問題並沒有準確的答案，具體還得看人們儲存的方式，以及具體儲存的時長。相同的肉類，同樣的存放時間，不同的儲藏方法，會對肉質造成不小的影響。錯

誤的儲存方式，很有可能使豬肉變成“殭屍肉”

。

肉類食物，到底能放冰箱裡多久？建議：超過這個天數，不建議吃

這裡所說的放在冰箱內，指的是放

冷凍室

裡面，因為大家都知道，冷藏室主要是起到保鮮的效果，並不能防止其變質。而冷凍室通常是零下十幾度，若是用來存放肉類食物，可以起到保證新鮮，避免變質的情況。

不過，若是存放時間較長，肉質中的水分會被蒸發，食用起來可能口味會變柴，但是並不會對身體健康造成影響。但這都是在存放期限範圍內的，若是超出了，還是建議大家趕緊扔掉吧。

那麼肉類食物，具體可以存放多久呢？

①豬牛羊肉、雞肉、鴨肉，只經過簡單的處理，在冷藏室記憶體放半年，是沒問題的；

②魚肉中蛋白質較多，容易發生氧化，因此建議存在時間在30天內；

③經過加工的肉類食物，可能在加工期間沾染的細菌，所以建議最多儲存3個月。

吃冷凍肉和放冷凍肉也有技巧，以下幾點需注意

1、熟肉冷凍需混合湯汁

可能有些家庭，在凍肉之前，會先給肉簡單的加工一下，

去除表面的血水

。若是要冷藏這種肉類時，建議混合著湯汁儲存，以免出現風乾的情況，從而影響肉質的口感。並且需要

在常溫下放涼後，再放到冰箱內，

因為熱氣在冰箱中凝固後，可能會加快

黴菌

的產生，不利於食品的安全。

2、解凍需套上袋子或者保鮮膜

很多家庭在拿出冷凍的肉時，可能會直接放在一個碗裡，讓它

自然解凍

。但是這樣的做法，可能會加快肉質中水分的流失，從而讓肉吃起來缺失口感。建議大家在解凍肉類食物的時候，可以在表面套上袋子，或者

包上保鮮膜

，減少其中水分的流失。

3、冷凍肉食應在未完全解凍時放入冰箱

其實超市當中，並不是只出售鮮肉，還會出現冷凍肉食。但是當我們回到家後，這類肉類食物，已經出現了化凍的情況，此時就會有人選擇讓其完全解凍，再放到冰箱裡面冷藏。但這是錯誤的做法，因為在化凍再冷凍的過程中，其中的

蛋白質會發生分解

，從而加快變質的情況。

綜上所述，放在冰箱裡面的豬肉，的確有可能變成“殭屍肉”。大家不妨對照一下自家的冰箱，看看有沒有超過期限的“殭屍肉”，若是有的話，建議大家儘早扔掉，以免對身體健康造成不利影響。除此之外，建議大家在生活當中，還是應當避免吃凍肉，出門買肉很方便的，也可以保證食品安全。