遇到別手軟，是一種高營養高蛋白的魚類，而且現在正是吃溪魚的時候，別錯過了

用食物撫慰孤獨的靈魂，把生活過得有滋有味。哈嘍，大家好，我是顏小廚，今天小廚又來給大家更新美食菜譜啦！

春天碰到這魚別手軟，高營養高蛋白，現在正當季，別錯過了

相信炸雞塊、炸酥肉、炸串這類的油炸食品沒有人不愛吧，特別是在吃貨心中甚至可以說是任何東西都不能超越的存在。炸的金黃酥脆的食物搭配上酸酸甜甜的番茄醬，外皮酥脆內裡又鮮嫩無比，比起普通的食品有味道，更能滿足人的食慾。別說小孩子喜歡吃了，有時候連大人明明知道不該多吃，可就是忍不住。但是經常吃街邊或者小店買的這種油炸食品，衛生問題實在是令人擔憂。還是自己在家做的好，起碼乾淨衛生。

最近正是吃溪魚的季節，因為數量多、個頭小、價錢也比較實惠，一斤才8元，而且營養特別豐富，是一種高營養高蛋白的魚類，所以市面上的小溪魚暫時沒有人工養殖全是野生的，遇到別手軟。昨天大伯給我送來了一大袋自己抓溪魚，個頭不大最適合油炸了。

這道椒鹽溪魚口感外脆裡嫩，好吃到無法言喻。無論是配飯、下酒還是當零嘴都特別美味。喜歡的朋友們千萬不要錯過！

椒鹽溪魚

食材：溪魚1000克，土豆澱粉3勺，椒鹽適量，食用油。

烹飪方法：

步驟一：首先把溪魚颳去魚鱗、去掉內臟，清洗乾淨，控幹水分備用。

步驟二：控幹水分的溪魚加入三勺土豆澱粉，土豆澱粉可以使魚起到酥脆不回軟的作用。

步驟三：不用加水抓拌均勻，使魚表面都均勻的裹上土豆澱粉。

步驟四：鍋中倒入多一些的食用油燒至6成熱，把溪魚一條條放入油鍋中炸，時不時翻動一下，讓魚受熱均勻。

步驟五：大概20分鐘左右，魚的表面就金黃酥脆了，魚就炸好了，撈起來瀝乾油。

步驟六：裝盤撒上椒鹽粉就可以開吃啦，一口咬下去酥脆可口，直接當零食吃真的超級解饞，而且現在正是吃溪魚的時候，遇到一定不要錯過。

小提示：

1、溪魚是野生的，一般都是大小不一的，買的時候挑選大小差不多的就可以。

2、炸魚的時候不需要額外加鹽了，炸好加椒鹽粉調味就足夠了，如果喜歡吃辣的，還可以多加點辣椒粉，這樣口感會更香。

本文相關詞條概念解析：

手軟

手軟

營養

營養是食物中的營養素和其他物質間的相互作用與平衡對健康和疾病的關係，以及機體攝食、消化、吸收、轉運、利用和排洩物質的過程。營養素分蛋白質、脂質、碳水化合物、維生素和礦物質、水、纖維素7大類。