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美食家常菜推薦:蘆筍炒臘腸,辣子雞丁,平菇炒雞蛋,特下飯好吃
- 由 橘子味的玫瑰撻 發表于 垂釣
- 2021-11-01
蘆筍炒幾分鐘能熟
哈嘍,大家好~今天跟大家分享幾道被不少人稱讚的家常美食,營養均衡又美味可口,非常下飯,做法特別簡單,食材也是我們日常生活中常見的,就連廚房小白做起來也無壓力,非常特別適合上班族的首要選擇喲,喜歡的朋友快來看看吧。
【蘆筍炒臘腸】
-食材以及調味料的準備:
蘆筍,臘腸,大蒜,蠔油,生抽,鹽。
-烹飪製作步驟過程:
1、蘆筍去掉部分老皮切好洗淨,鍋中倒入清水燒開,加入適量的鹽、油把蘆筍焯水1分鐘後撈出備用。(這樣做蘆筍顏色會比較鮮綠喲。)
2、大蒜洗淨切好;臘腸切片備用。
3、起鍋倒油燒熱,放入臘腸小火煸炒微焦至出油之後,放入蒜末炒香。
4、轉大火倒入蘆筍,加入生抽、蠔油調味,翻炒1分鐘就可出鍋。
只要五分鐘就做出的蘆筍炒香腸,零失敗,高營養蔬菜,蘆筍這樣吃才有春天的味道,蘆筍的清甜味,加上香腸的鹹香味,清香香甜又美味又低脂,非常好吃趕緊上手試試吧。
【辣子雞丁】
-食材以及調味料的準備:
大雞腿2個,幹辣椒,大蒜,小蔥,芝麻,雞蛋,花椒,料酒,生抽,蠔油,白胡椒粉,澱粉。
-烹飪製作步驟過程:
1、辣椒剪成段篩掉辣椒籽,雞腿肉去骨切塊,加1勺生抽、1勺蠔油、1勺料酒、1勺鹽和白胡椒粉醃製15分鐘。
2、打入一顆雞蛋和4勺澱粉抓勻,油溫6成熱(筷子放進去冒小泡泡)的時候依次下入雞塊,炸五分鐘後撈出,再復炸一分鐘撈出控油。
3、鍋裡爆香麻椒和花椒,再下入辣椒段和蒜末炒香。
4、下入炸好的雞塊和芝麻翻炒均勻,最後撒上蔥花就好啦。
是不是飯店吃的辣子雞都是辣子裡挑雞肉吃,還用骨頭賊難啃,不如自己在家做一個可以在辣子裡挑雞肉的辣子雞丁吧,做起來還挺容易的~超好吃!!
【平菇炒雞蛋】
-食材以及調味料的準備:
平菇500克,雞蛋3顆,小蔥少許,蠔油2勺、白糖1勺、生抽1勺
-烹飪製作步驟過程:
1、平菇撕成段後清洗乾淨;小蔥洗淨切成蔥花備用。
2、把3個雞蛋打散後,放入油鍋中,滑熟盛出備用。
3、再次放入少許食用油爆香蔥花、加入平菇翻炒至出水。(平菇中自帶的水分,是鮮美的關鍵)
4、然後加入2勺蠔油、1勺白糖調味,翻炒均勻,倒入雞蛋碎,再加入1勺生抽,待鍋中湯汁收幹即可出鍋。
鮮美好吃,這個味道的確出乎我的想象,
這樣做出來的平菇比肉還鮮美,簡單零失敗,
沒有肉卻勝似有肉的味道,你一定要試試看~