這魚5元一斤，無人問津，以前的“淡水魚王”為何不受待見了

生活中唯有美食和美景不可辜負。明天就大年三十啦，看著家裡豐盛的年貨，不得不感嘆現在的條件太好了。隨著生活水平的提高，物質越來越豐富，回想起自己小時候認為的“稀罕物”擱現在也不足為奇了，就拿最平常的一日三餐來說，雞鴨魚肉已經不是過年才能捨得吃得美食了，平時想吃都能隨時吃，反而粗茶淡飯更受歡迎。

這魚5元一斤，卻少有人吃，曾經的年夜飯大菜，為何不受待見了？記得小時候過年最喜歡吃的大菜就是糖醋鯉魚，生活在農村，雞鴨鵝最常見，不覺得多稀罕，魚卻很少能吃到，只有逢年過節才能品嚐到魚肉的美味。那時鯉魚非常受歡迎，除了寓意吉祥，家家戶戶貼的年畫上也有很多鯉魚的圖案，大家口中最常說得也是“鯉魚跳龍門”，所以吃魚首選鯉魚，可以說是餐桌上的“魚王”了，過年家宴上這道菜是最先被吃光的。十幾年過去了，吃鯉魚的卻越來越少了，價格也是魚類中最便宜的，大鯉魚才5元一斤，比一些蔬菜還要便宜，為啥好好的鯉魚卻不受待見了呢？

山東濟南美食

我覺得主要有兩點，第一點，物流發達了，國內外的魚能最快速的運往全國各地，魚的品種豐富了自然價格也有競爭力，鯉魚也只能靠低價來吸引顧客購買，但口感卻不及海魚以及其它淡水魚，自然吃得人會越來越少。第二點，糖醋鯉魚雖是大菜，但做法過於複雜，除非家裡有大廚，不然很少能做的和飯店一樣漂亮好吃。現在過年家家戶戶必備的香煎帶魚，肉多刺少，口感鮮香，價格也差不了多少，有了更好的選擇，鯉魚當然會被冷落。可能有小時候情懷的原因，我還會經常想吃鯉魚，依然覺得很好吃，除了魚刺多點，還真挑不出其它缺點，大家喜歡吃鯉魚嗎？今天就和大家分享個鯉魚的美味做法，簡單美味，是現代人很喜歡的一種餐飲方式，一起來看看具體怎麼做的吧。

需要準備的食材：鯉魚一條、料酒、鹽、蔥花、薑片、火鍋底料

具體做法：

第一步：鯉魚讓賣家幫忙處理好，回家只需要清洗乾淨，把鯉魚放入盆中，魚身抹上鹽、加適量料酒、放入蔥姜醃製半個小時，去腥又入味。

第二步：醃製好的鯉魚擦乾魚身上的水分，烤魚鍋中倒入少量油，放入鯉魚煎至兩面金黃備用。接下來做一鍋美味的料汁，起鍋加油，放入花椒、大料、乾紅辣椒、桂皮、香葉翻炒出香味，再放入一塊兒火鍋底料炒化，倒入適量熱水，煮開即可。

第三步：烤盤上鋪上洋蔥絲、蒜片、豆腐塊兒、土豆片、豆皮、金針菇，蔬菜根據自己喜歡新增就好，放上煎好的鯉魚，表面再鋪上一層蒜末，澆上適量熱油，讓油激發出大蒜的香味，接著倒入煮好的湯汁，蓋上鍋蓋煮15-20分鐘就可以開吃了。

最後撒上點香菜點綴下，一鍋色香味俱全的麻辣鯉魚就做好了，鮮香無腥味好吃極了，這就是烤魚店的做法，去店裡吃份烤魚最少也得150元，自己在家吃30元都用不上，省錢吃得還過癮。

5元一斤無人問津，以前的淡水魚王，為何不受待見了？看完的做法是不是有想吃鯉魚的衝動了？之所以鯉魚無人問津，主要還是大家生活條件好了，能吃得美食太多，才會導致鯉魚被淡忘，偶爾吃一次還是挺好吃的，大家對鯉魚如今不受待見有何看法呢？您認為鯉魚為啥被冷落呢？歡迎評論區留言分享您的見解以及鯉魚的美味吃法，讓更多朋友學習受益吧。