明天！東海全面開漁！2000多艘漁船即將出海，海鮮盛宴來了！

寧波，靠海吃海、物產豐饒

一個老天爺也賞飯吃的地方～

明天中午12：00起，

東海將全面開漁！

快來看看，將要發生哪些好事？

為慶祝這樣一個好日子的到來

今天上午，象山東門漁村門頭山島

舉辦開漁節祭海儀式

！

你愛吃的生猛海鮮正在向你靠近~

盛大祭海儀式復原悠久民俗

悠揚的升帆號中，黃色的祭海祈福旗幟迎風獵獵，七彩的禮賓花頃刻飛起。似乎要貫穿整個海洋的長號聲響起來了，悠遠而肅穆，人們彷彿進入了古代神聖的祭祀現場……

主祭人面對大海恭讀祭文，全體祭海人員向大海行禮三鞠躬，漁姑漁嫂向大海行跪拜禮。漁家漢子雙手托起一隻大海碗，面對著廣闊的大海，高聲喊誦：“

一敬酒，風平浪靜；

再敬酒，出入平安；

三敬酒：

魚蝦滿倉。

”

祭祀漁民高擎巨大的高香，抬著滿滿當當幾大筐由花生、核桃等組成的五色果實走到祭臺上。“牧海耕漁，放生歸海，是我們漁民的本分。愛護海洋，保護生態，讓大海碧波萬頃，讓魚兒繁衍不息！”漁民們面向大海許下心願。

接著，祭樂響起，舞者向大海獻祭舞。魚燈隊、龍燈隊、馬燈隊穿梭往來，騰挪跳躍，人燈共舞。象山漁民以自己的方式慶祝一年一度屬於自己的盛會。

祭海儀式源自悠久的民俗傳統

千百年來，漁民們在出海前總要去敬拜媽祖，祭奠大海，祈求平安、豐收。休漁制度實施以來，這些風俗愈加被漁民看重。如今，祭海典禮已成為中國（象山）開漁節最具特色的活動之一。古老的祭海活動被注入了嶄新的時代內涵，除祈求平安豐收之外，更增添了保護海洋、人海共榮的宏大主題。今年的祭海儀式更加返璞歸真，所有參加祭祀的漁民全部由當地16個漁村推選組成。

2000多艘漁船將出海生產

根據部署，9月16日中午12時，東海將結束為期4個半月的伏季休漁，全面開漁。寧波2153艘拖網、帆式張網等作業漁船和輔助捕撈船將出海生產。

這批漁船主要來自象山、奉化、寧海等地，以捕撈帶魚、鯧魚、鰻魚、大小黃魚等經濟魚類為主，是寧波海捕漁業的主力軍。屆時大批漁獲上市，將極大豐富市場供應。日前，在奉化桐照碼頭，不少漁民已開始充冰、採購補給等，為開捕做準備。這幾天，各級漁業管理部門對待開捕漁船的持證、安全救生、消防裝置以及船位識別系統配備等進行逐一核查，嚴打漁船“五超”和“三違”等行為，嚴防漁船“帶病”出海生產。

漁民正為開漁忙碌準備

海鮮怎麼挑 ？

看完這些，恐怕吃貨們

再也按捺不住體內的洪荒之力了！

想吃清蒸黃魚、紅燒帶魚

椒鹽蝦蛄、清蒸梭子蟹

爆炒花甲 、什錦海鮮粥……對不對？

下面老寧波教你怎麼挑！

梭 子 蟹

選螃蟹

，先看公母。公的腹部三角形，母的半圓形；肚臍凸的一般膏肥脂滿。

看蟹殼：

蟹殼呈褐色或紫色，且堅硬，紋理清晰有光澤的為佳。

看活力：

翻過來，迅速翻身說明健康；不能翻身說明生命力不強；

看腹殼：

指壓，硬的說明肉質肥厚；

看蟹足：

提起蟹體時蟹足堅硬，不鬆弛下垂的最肥滿；

掂重量：

相同大小的蟹，哪個重哪個肉就多了。

皮 皮 蝦

看活力：

在水中游得越快頻率越高，越新鮮；

看手感：

捏蝦頭，越硬越好；

看蝦鰓：

其腹部的鰓越白說明越新鮮；

看重量：

同樣大小，越重越好。

把皮皮蝦豎起來呈“拱橋”狀，如能馬上覆原的就是好蝦。

貝 殼 類

看外殼：

殼要有光澤，不同品種的顏色不同，白蛤較白，花蛤較黑；

看開口：

微張口，受到觸碰後立馬殼立馬緊密閉合的是活的，在水裡一直開口的可能已經死了很久。選的時候可以拿2個對敲一下，空的很容易分辨出來；

看足與觸管：

半吐出的舌頭一碰就縮排去說明是活著的，吃起來才肉質鮮美。

魚

看魚眼：

新鮮魚眼球飽滿凸出，角膜透明清亮有彈性。不新鮮的魚眼球不凸，眼角膜起皺，有時眼內溢血發紅；

摸魚身：

新鮮海魚體表沒有傷痕，不畸形，沒有不明黏液；鱗片緊實，魚肚不破，腹部沒有異常突起；

看魚鰓：

新鮮魚鰓呈鮮紅色，粘液透明，若魚鰓變暗呈灰紅或灰紫色或發白，說明魚已經死很久；

壓魚肉：

擠壓後魚肉凹陷遲遲不反彈說明則新鮮；

聞味道：

有魚腥味，但魚臭味和腥味明顯不一樣。

是不是已經看得直流口水

這個秋天，最最新鮮的海鮮盛宴

約起來囉！