#巨下飯的家常菜#孔雀開屏清蒸鱸魚

鱸魚具有健脾、補氣、益腎、補五臟、益筋骨、化痰止咳

By 平安果hcda

用料

鱸魚 1條

薑絲 少許

大蔥白 1段（6cm）

大紅辣椒 半根

生抽 2勺

料酒 1勺

白糖 1勺

花椒 少許粒

芝麻油 少許

做法步驟

1、鱸魚去鱗，去腮，洗淨

2、先把魚頭切斷

3、然後從魚背上切，注意魚肚子不要切斷，最後切斷魚尾

4、把切好的擺放在盤子上，給魚身上撒點鹽，給魚全部搓勻，倒點料酒，、生薑片、蔥、醃製20分鐘

5、鍋中水開

6、放入醃製好的鱸魚，隔水蒸8分鐘

7、時間到，取出，倒掉蒸出來的水，取出生薑片

8、把青紅椒切小丁，擺在魚身上點綴一下，再做個料汁：2勺生抽+1勺白糖+1勺料酒混合均勻，趁熱淋入魚身上

9、鍋裡倒入2勺油，放入少許花椒爆香，然後撈出花椒，再把花椒油倒入魚身上，發出誘人的吱吱聲。

10、孔雀開屏清蒸魚就完成了

11、魚肉細嫩爽滑，好看又好吃

鱸魚的營養功效

鱸魚味甘、性平，入肝、脾、腎三經；具有健脾、補氣、益腎、安胎之功效。

1。益腎安胎

鱸魚能夠益腎安胎、健脾補氣，可治胎動不安、生產少乳等症。孕媽咪吃鱸魚既容易消化，又能防治水腫、貧血頭暈等症狀。

2。維持神經系統的正常

銅能保護心臟，維持神經系統的正常功能，並參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮。

3。補肝益脾

補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。

鱸魚的飲食禁忌

根據前人經驗，患有面板病瘡腫者忌食。鱸魚忌與牛羊油、奶酷和中藥荊芥同食。

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