“酸湯子”中毒導致8人死亡，農村發黴的玉米千萬不要用

最近一段時間黑龍江雞西的中毒事件在網上引起了廣泛的討論，而截止12日晚，由於“酸湯子”中毒所導致的死亡人數已經上升至8人左右，這被東北所稱的酸湯子究竟是什麼玩意兒呢？其實它是一種麵食，在東北地區非常的受歡迎，尤其是在農村地區，他們用玉米水磨發酵以後，做成的一種玉米粗麵，然後可以將它做成各種主食，可以做成玉米麵條、可以做成玉米饅頭尤其是在東北遼寧東部的一些農村，吉林東南部的一些地區特別喜歡吃。＃酸湯子中毒＃

這並不是玉米發酵以後不能吃，這主要是因為玉米發黴了，而這些人卻用它做發酵的食品，因此在玉米麵當中檢測出來了高濃度的米酵菌酸，在醫院的技術條件下同時在患者的胃內也檢測出了該物質，因此定性為發酵玉米中毒。

發黴玉米為什麼不能吃？

其實現在農村的很多老人都不捨得浪費糧食，因為他們懂得“粒粒皆辛苦”，他們以前過過苦日子，不想浪費一點一滴的糧食，因此有些發芽的土豆、發黴的麵食或者是玉米都吃，其實這些都是錯誤的做法，因為發黴的東西里面有非常多的毒素，吃了以後肯定會中毒。

發黴的玉米是一定不能吃的，

主要是因為玉米里面有各種毒素，最常見的就是赤黴烯酮、還有就是嘔吐毒素，這些毒素都特別的耐高溫，在上百度的高溫當中依舊不容易被分解，無論是動物還是人，都不能吃。吃了以後有可能引起腦白質軟化，導致嚴重的神經症狀，中毒以後以神經症狀為主，主要分為興奮型、沉鬱型、混合型等，死亡率非常高。而且對於這樣的問題，我們又沒有特效的藥物。

節約是一種傳統美德，我們必須要發揚光大。但是有時候是要分事情，這種關乎生命的問題一定不能馬虎，發黴的玉米以及麵食都是不能食用的，發芽的土豆也不能吃，同樣這些東西也不能被動物利用，因為動物和人都是一個有生命的有機體，在利用食物方面大同小異，人會中毒，那麼同樣動物也會中毒。