種植韭菜，怎樣做到越割越粗壯嫩綠？教你3個實用妙招

進入白露以後，受到冷空氣南移、太陽直射位置南移等影響，我國大部分地區的氣溫明顯回落、晝夜溫差較大。此時，各地氣溫在20℃左右，非常適宜韭菜生長。因此，白露是韭菜一年裡第二個生長高峰期。

為了延長韭菜的秋季生長週期，農民朋友在每次採割韭菜後，除了要合理開展追肥、澆水、除草、防治蟲害等常規管理以外，不要忘了還要做好3點。照這樣管理，韭菜會越割越粗壯、嫩綠。

一、培土養根

進入深秋，隨著氣溫下降，韭菜進入旺盛生長期，分櫱能力再次變強。

由於韭菜的“跳根”特徵，生長週期內不斷分櫱、長高，其根系會隨之露出土面。如果任由其保持下去而不採取措施，則韭菜株叢會散撮、倒伏，甚至引發蟲害，既不利於延長韭菜的採收期，還會影響韭菜品質。為有效解決韭菜“跳根”問題，簡單的處理方式就是，及時培土養根管理。

具體來說，有3點需要注意的地方：

1，培土時間。

除了早春要培土以外，白露後霜降前宜再進行一次。

2，培土方法。

建議使用肥沃、顆粒性好的土壤，並將其過篩後形成細土，均勻地堆在每株韭菜周圍，然後用手適當壓緊。

3，培土高度。

一般來說培土高度是根據韭菜跳根高度確定，即細土剛好覆蓋露出土面的根系。由於韭菜每年跳根高度一般在3-4公分，因此，培土高度保持在3-4公分即可。培土過高或過低都不宜，高了影響土壤通透性，低了又起不到培土的作用。

二、撒草木灰

草木灰屬於天然有機肥，其含有豐富的磷、鉀、鈣、硼等元素。同時，草木灰具有弱鹼性，可以起到一定的滅菌消毒的作用。

每次採割後，建議都要及時撒施草木灰，不僅能起到追肥的效果，加快茬口癒合，還能抑制可能發生的病蟲害。

一般來說，可以每畝撒施乾燥的草木灰150-200公斤1-2次，每次間隔10-15天。

三、澆封凍水

秋季最後一刀韭菜採割後，需要擇機澆灌一次封凍水，以穩定地溫和保障植株需水，為來年韭菜高產打基礎。

封凍水澆灌有講究，尤其時間要恰當，過早或過晚都不行。早了易促使韭菜貪青，從而抑制體內養分向根部迴流，植株抗寒性變差，不利於順利越冬；而晚了則起不到穩定地溫的目的。

一般來說，當地日均氣溫在5℃-7℃時，是給韭菜澆灌封凍水的最佳時期。澆水量不宜過大，土壤浸溼潤即可。

另外，農民朋友在澆封凍水時，建議每畝追施氮磷鉀複合肥30-40公斤，以保障植株生長所需的養分，有助於韭菜株叢順利越冬。