農業種植：蘆筍的栽培，種子發芽期要求較高的溫度

導語：蘆筍的栽培，種子發芽期要求較高的溫度！

哈嘍，大家好，今天呢，悅悅我給大家帶來的是蘆筍的栽培，我國種植蘆筍只有百年曆史，沿海地區種植較早，面積小，一直沒有大發展，直到20世紀70年代、80年代，世界蘆筍的需求量猛增，加上我國南北氣候條件都可種植，我國的蘆筍生產才有大發展。福建、江蘇、浙江、天津等地在近一二十年發展了較多的生產基地。北京市郊也只是在80年代後，隨著市場需求才逐漸擴大蘆筍種植的。

蘆筍的嫩莖供食用，用於生產加工制罐的蘆筍大多是白筍。而近些年來，一些研究報道綠蘆筍具有更高的營養價值，風味更佳。綠蘆筍的嫩莖既可鮮食，也可以加工制罐，芳香味美，質嫩可口，是一種低熱量、高營養的保健蔬菜。蘆筍中的那些營養物質等，在食療保健中佔有非常特殊的地位，它可增進食慾，幫助消化，緩解疲勞，並對心臟病、高血壓、腎炎、肝硬化等症有較好療效。除此之外，它還有利尿、鎮靜等治療作用呢。蘆筍在歐美、日本、臺灣等國家和地區都是極受歡迎的蔬菜。近年來蘆筍在我國也逐漸被消費者認可和青睞。

目前，無論是國內市場，還是國外市場，蘆筍是供不應求的蔬菜新品種，這對蘆筍的擴大種植和發展以及週年供應均有重要意義。

蘆筍，它原產於地中海沿岸小亞細亞地區，它既耐寒又耐熱，但是呢，不同生育時期對溫度的要求亦不相同。種子發芽期要求較高的溫度，適溫為25~30°C，嫩莖生長適溫為15~20°C，溫度過高，尤其是超過30°C，生長速度雖然加快，但嫩莖基部和外皮易纖維化，質粗，且莖端鱗片易散開，品質下降；溫度過低，特別是長時間溫度低於10°C，植株生長極為緩慢，甚至嫩莖不能抽出地面。根據其生長習性，四季氣候差異明顯的環境最適宜蘆筍生長，在此環境下，植株一年中既有休眠期，又有生長期，有利養分的積累，從而提高產量和品質，並延長嫩莖採收期。

蘆筍對光照要求不嚴，但屬喜光植物。在陽光充足的條件下，地上部枝條繁茂，健壯，利於光合產物的積累並則藏到地下根莖中，促進地下根莖強壯，為抽生嫩莖打下良好的基礎。在生產中，溫度相等條件下，綠蘆筍的生長要比培士的白蘆筍生長快，可見嫩莖的生長與光照條件有密切關係。

蘆筍根群龐大，地上葉面積少，蒸騰作用小，有很強的耐旱性，適合種植在空氣溼度較小的條件下，其不耐溼，尤其在土壤積水、氧氣不足的情況下，地下根系和鱗芽的生長均會受到影響，甚至發生病害。但是，蘆筍的正常生長仍需充足的水分，若水分不足，植株的生長仍然受到影響，易老化，產品質量會大大降低。因此，在生產中，一般種植行與主風口方向平行，有利生長旺盛期通風，使沾在植株上部分的水滴容易被風吹乾，減少病害發生。

蘆筍對土壤沒有嚴格的要求，各種土壤都能種植，但其地下根系強大，呼吸旺盛，要求土壤的通氣效能好，並能達到豐產的目的。因此，在生產中要選擇土層深厚，有機質含量豐富，土壤疏鬆，地下水位低，排水良好的沙壤土種植。在一些雨水充沛的地區，沙土也可種植，其能適應弱酸或弱鹼性土壤，有較強耐鹽鹼能力，但以pH值6。0~6。7為宜。在生產中，為了保證植株健壯生長，延長採收年限，土壤的改良和提高地力、肥力至關重要，種植蘆筍不僅需要大量的腐熟的有機肥作底肥，每年還需追氮肥及富含磷、鉀的禽糞類的有機肥。

蘆筍為多年生植物，一經種植採收時間少則10年，多則15年以上。因此，選擇品種一定要慎重，切不可貪圖一時種子價格便宜，草率購買而影響整個生長期的產量和經濟效益，尤其是不能隨便將一般生產田中的雌株上所結的種子採下種植。選擇時，把豐產、優質、抗病性強的特性作為重要標準。

下面呢，悅悅我給大家講一講蘆筍的栽培技術吧。

1.栽培季節

蘆筍多是為露地種植，一般在播後第三年始收。我國南北各地因氣候條件的不同，播種育苗和收穫季節均不盡相同，北方地區以保護地栽培為主，採收盛期4月份。

(1)白蘆筍。

江淮及長江流域以春播為主，在3月中旬保護地育苗，6月上旬定植或4月上旬露地育苗，立秋後定植。

秋播9月份育苗，翌年立春後定植，苗齡約為6個月。華南地區2月中下旬保護地育苗，5~6月定植。第二年春就開始收嫩莖，或秋季7月中下旬播種育苗，9月定植，第二年養根，第三年春始收。

(2)綠蘆筍。

露地栽培與白蘆筍相似。一般從4月份始收，一直採收到7月底，8~11月為莖葉生長，植株休養期，此後冬季休眠期，到翌年春又採收，年年如此反覆進行。

小棚覆蓋栽培。在2月份開始扣中棚，可使蘆筍比露地提早20~40天上市，到6月下旬結束，此後為莖葉養根。

大棚覆蓋栽培。在1月份扣棚，再進行多重覆蓋，包括地膜、小拱棚二重覆蓋等措施，使蘆筍採收始期提早到2月份，到6月份結束後長莖葉養根株。

日光溫室或大棚內釀熱溫床栽培。將兩年生根於11月上旬掘起，排在大棚或日光溫室釀熱溫床中，使嫩莖從12月始收，到3月份結束。棚內可與蔬菜輪作栽培。

2.栽培技術要點

應根據蘆筍怕漬的特點，切實加強對水分的調控，進一步搞好田間管理，力爭實現高產穩產。

(1)育苗方式。

蘆筍屬多年生蔬菜，育一次苗，栽後保證持續10年左右的採收期。因此，對培育壯苗要求更加嚴格，透過直播或移栽方法種植，春播多在2月下旬進行，露地4月中下旬播種，秋季在8~9月播種。

露地直播苗，俗稱“子母苗”。在露地作苗床，苗就要按株行距開溝，條播或撒播種子，出苗後，需及時進行中耕除草及其他管理，間苗按10釐米見方留苗，小苗在露地育一年後，於第二年春季土壤化凍時，挖出地下根株定植。

保護地與露地相結合，俗稱“移植苗”。在保護地冬末或早春播種，春季露地氣候條件適宜時，移栽到露地育苗繼續長到冬季，並在露地越冬。第二年春挖出地下植株定植，這種育苗方式，延長了幼苗的生長期，第一年形成的根株大小，對提早上市以及初期採收量都有顯著影響。

保護地快速育苗。冬季利用穴盤營養缽或營養士育苗，種子經過浸種催芽後點播，經過2~3個月精心培育，苗高25釐米左右，於春季晚霜過後即可定植於露地，定植後第二年即可採收。

(2)播種育苗。

蘆筍多用種子繁殖，集中育苗，田間定植。蘆筍種皮硬而厚，吸水萌發慢。播前，用30~40°C溫水浸種3~4天，浸種後可直播或催芽後播種。催芽適溫25~30°C，催芽期間，每天用溫水淘洗一次，洗淨皮外黏液，待種子15%~20%露白時播種。苗床宜選擇士壤肥沃，通氣性好的沙壤士，並施足底肥，整平耙細，播前澆足墒，按12釐米x12釐米劃塊，將三粒種點在方塊中央，上面蓋2釐米厚過篩的細土，然後蓋膜。

夜間溫度過低時，再蓋草簾保溫，使苗床溫度保持25~30°C，出苗後適當降溫，白天控制在20~25°C，夜間15~18°C。出苗20天左右追一次氮、鉀肥，注意苗床除草和防治地下害蟲。定植前切塊煉苗，露地播種可採用條播法，行距35~40釐米，溝深3釐米，每畝用種1千克，也可以點播，溝內按5~6釐米遠距離點一粒種，播後蓋3釐米左右的土，最後澆水。保護地育苗的方法為，將浸過催芽的種子點播在澆足底墒的苗床或穴盤中。苗床播種苗距為10釐米見方，穴盤每穴一粒，播後蓋士2釐米，出苗後不再澆水。

(3)定植。

蘆筍是多年生連續採收植物。選擇適宜的田塊和合理密植是豐產和延長採收時間的關鍵。定植宜選擇土層深厚肥沃，保水保肥能力強，排灌方便田塊種植，並畝施優質農家肥3000千克作底肥，整地作畦開溝，定植溝或穴中還要施第二層肥，需施優質畜禽肥1000千克或過磷酸鈣30千克，硫銨15千克，氯化鉀10千克，並與土充分混勻，定植溝南北走向，深寬各40釐米，行株距白蘆筍1。6~1。8米x30釐米，畝栽1200~1400株，綠蘆筍行株距為1。4~1。6米x30釐米，畝栽1400~1600株，栽後立即澆水，有利緩苗，蘆筍不耐澇，要避免筍田積水，要挖好排水溝，並搞好雨後排澇。

（4）保護地定植後澆一次透墒水，以後結合中耕鬆土提高地溫，並減少地面蒸發，促嫩莖早抽出，進入正常的採收年份，每年冬前需要澆一次凍水。春季土壤解凍後般不澆水，若澆水太早，反而降低土壤溫度，延遲嫩莖的抽生。露地堅持見幹見溼管理。

(5)追肥

。

每次採收後追腐熟的有機肥1500~2000千克，並結合冬前澆凍水再施一次有機肥，數量同前，第二年春季士壤解凍後，再施入有機肥1000千克以上，嫩莖採收後地上部分生長旺，對各類營養元素需量不同程度增加，則需增加施肥量和肥料種類。

(6)打頂疏枝。

夏末初秋新莖長出1。0~1。2米時摘心打頂，以促其莖杆粗壯，一方面防止倒伏，另一方面加大通風透光，可以促進光合作用，同時注意清潔田園。冬季或早春將蘆筍地上部分的枯枝砍去燒燬或清除。

(7)採收筍期的管理。

白蘆筍第一次採收多在定植後第二年春天進行。白蘆筍採收前必須培土軟化，培土高度25~30釐米，以便獲得潔白、鮮嫩的白嫩莖。一般在3月下旬培土，4月10日始收；綠蘆筍不培土，在留母莖的情況下，3月下旬開始，一直採收到10~11月初，在保護地條件下，全年可採收。

(8)採收。

白蘆筍採收持續期與蘆齡和植株莖葉生長關係密切。第一年採收期為30天，第二年為40天，第三年為60天，第四年為80~90天。採收期間每天上午察看地面，發現有裂縫或溼潤的地方，可扒開表土，插入掘刀至筍頭18釐米左右切斷，收穫時應比綠蘆筍更加小心，要求位置要準，避免嫩莖及地下莖受到損傷。

採收的蘆筍要用黑色或深色布包裹蓋好，防止變綠，收穫後應及時將空洞填平。當綠蘆筍嫩莖長到20釐米，嫩莖尚未散開時，用刀從地面或地下1~2釐米的地方割下，收穫應小心，以避免損傷嫩莖，採收盛期可1~2天收穫一次。

蘆筍第一年畝產360千克，畝產值1300元以上，比一般葉菜類增收500元左右，第二年畝產1400餘千克，畝產值4500餘元，比一般葉菜類蔬菜增收1500元以上；第三年畝產2200千克，畝產值7000餘元，比一般葉菜類蔬菜增收4000元左右。從第四年起，畝產3000千克，收入1。2萬元，比種葉菜類蔬菜增收9000元。