基金專案：福建三明南美白對蝦生態養殖畝效益達1.2萬元

六畝魚塘能賺多少錢

基金專案：福建三明南美白對蝦生態養殖畝效益達1.2萬元

基金專案：

2018年莆田市市級專案技術開發與應用專案（2018N2015）

_張長旭

近年來，隨著養殖成本的不斷提高，常規魚的養殖效益越來越低。據調查泰寧縣只有30%～40%的水產養殖戶盈利，其他60%～70%的養殖戶只能賺一點工資，有的甚至虧本。為了積極探索山區水產養殖新的模式和品種，2020年筆者開展了南美白對蝦生態養殖模式試驗，取得了很好的經濟效益，現將養殖技術總結如下。

一、試驗材料與方法

1。養殖基地條件

兩口土池，面積分別為2。5畝和3。5畝，水源充足無汙染，土質為沙壤土，光照條件好。

2。養殖方式

一茬養殖，養殖時間7－11月。

3。養殖設施

（1）暫養池。在每口池塘的中央設定一個用帆布做的圓筒形暫養池，面積分別為 25 米2和30米2 ，高1。2米，底部埋入池塘底泥中20釐米，養殖期間暫養池的水與大池水不相通。

（2）增氧設施。兩口池各配有4臺1。5千瓦葉輪式增氧機，同時兩口池共配2。2千瓦微孔增氧機1套（40個盤）。

4。生態環境處理

（1）池塘處理。老池塘放苗前先清淤和曝曬，然後進行藥物清塘。用40千克/畝的生石灰全池幹灑，不留死角，以殺滅病原、寄生蟲和野雜魚等敵害生物。

（2） 水 質 培 養 。 消 毒 兩 天 後 進 水 至 0。6～0。8 米，同時測 pH，pH 為 8～8。5。蝦苗長到 2～3釐米時開始給池塘補水，每次補水5釐米，每週加水2次，1個月後池水加至1。2米。注意每次加水不能多，否則會引起蝦苗的應激反應。同時用生物肥水膏、光合細菌、芽孢桿菌、乳酸菌、小球藻、矽藻等培養蝦苗的優質藻類，保持池水水質“肥、活、嫩、爽”，以提高水體中優質藻類、枝角類、輪蟲等基礎餌料生物的繁殖速度和密度，促進蝦苗健康生長。

（3）鹽度調節。蝦苗放入暫養池前兩天畝用2～3噸鹽滷水全池均勻潑灑，池中水的鹽度調至與運苗時的鹽度一致即可（將試驗鹽度調至2）。

5。蝦苗放養

7 月 15 日從漳州引進 0。7～1。0 釐米的蝦苗24萬尾，按4萬尾/畝的放養密度分別放入兩口暫養池中，每天測1次氨氮和亞硝酸鹽，蝦苗長至4釐米時（養殖了15天），發現暫養池中的水開始變渾濁，應立即把蝦苗放入大池中。

6。合理開動增氧機

養殖前期，微孔增氧機每天開機 14 小時以上，中午停2小時，換成開水車式增氧機2小時，到22：00將左右兩種增氧機同時開到次日太陽出來後；養殖後期，隨著蝦的產量不斷增加，全天24小時開機，保證水中有足夠溶氧，可有效降低餌料係數（該試驗的餌料係數為1。01），提高了蝦苗的成活率（該試驗的成活率為85%）、產量和養殖效益。

7。投餵管理

7 月 15 日開始投餵粉料，1 周後改投粒徑0。1毫米破碎料，再過1周改投粒徑0。3毫米破碎料。8月5－11日投餵粒徑0。8毫米的顆粒料。8月12日開始至結束均投餵1號顆粒料。

整個養殖過程堅持“四定”投餵原則，即定時、定質、定量、定位（每口池設2個投餌臺成對角線排列）。每天分別於 7：00、11：30 和 16：00 投餵3次，每天投餵量佔蝦體重的3%～8%，即前期8%、中期6%、後期3%。

具體投餵量應根據天氣、水質狀況以及蝦活動覓食情況適當增減。連續陰雨天氣或水質過濃，可以少投餵，天氣晴好時適當多投餵；大批蝦蛻殼時少投餵，蛻殼後多投餵；蝦發病季節少投餵，生長正常時多投餵。既要讓蝦吃飽吃好，又要減少浪費，提高飼料利用率。

8。水質和底質生態管理

穩定良好的水質和底質是養殖成功的關鍵，水質和底質的養護要同時進行，整個養殖過程零排放。

（1）改底。養殖前期每 10～15 天按說明書用1次含量10%的過硫酸氫鉀，後期每3～7天用1次含量30%的過硫酸氫鉀，改底淨6：00左右使用，有效吸附和分解氨氮、硫化氫、亞硝酸鹽等有毒有害物質，減緩池塘老化，改善修復池塘底部生態環境。

（2）解毒。與改底淨同一天使用，使用時間為每天18：00左右，這樣在解毒的同時還可以增加水體中的氧氣，防止水體夜間缺氧。

（3）水質調節。每個月用2～3次生物肥水膏、光合細菌、芽孢桿菌、乳酸菌、小球藻、矽藻等培養蝦苗的優質藻類，營造良好的養殖環境，具體用量要根據水色和透明度靈活掌握。

（4）合理使用生石灰。暴雨等導致的水體渾濁可用少量生石灰溶解後全池潑灑，可有效澄清水體，水體pH達不到要求時可潑灑生石灰調節，其他時間儘量少用，以免引起蝦的應激反應。

（5）測定氨氮及亞硝酸鹽。蝦苗在暫養池中時，每天測 1 次；蝦苗放入大池後，每 3 天測1次，及時準確掌握水質情況，9月開始隨著蝦的生長，餌料投餵量越來越多，殘餌和糞便增多，測定後水中氨氮和亞硝酸鹽偏高，此時每口池塘拋撒50千克食鹽，可有效降低亞硝酸鹽的毒性，第2天全池潑灑光合細菌，降低水體中氨氮。

9。病害防治

遵循“無病先防、防重於治”的原則。

（1）前期每 10～15 天用二氧化氯和碘消毒1次，後期每3～7天用1次。

（2）下大雨後要全池潑灑1次應激靈，減少大雨時蝦苗產生的應激反應，同時天氣變化異常或早晚水體溫差大於10℃時，潑灑維生素C等抗應激藥物。

10。商品蝦捕撈

10月1日開始用地籠捕大留小，均衡上市，同時降低密度，提高存塘蝦的生長速度，減少病害。

二、試驗結果

經過近4個月的養殖，6畝池塘共產南美白對蝦2 984千克，養殖成活率達85%，平均畝產497千克，產值164 120元，畝產值27 353元；養殖總成本90 850元（塘租3 300元、飼料33 000元、魚藥15 000元、蝦苗6 000元、鹽滷水7 500元、水電費6 050元及人員工資20 000元），畝成本15 142元；總利潤73 270元，畝利潤12 212元，投入與產出比1∶1。8，取得了很好的經濟效益。

三、小結與討論

水中理化因子的突然變化會影響南美白對蝦的生長，如水溫、溶氧、pH、氨氮和亞硝酸鹽等突然發生變化，都會導致對蝦產生應激反應，從而發生蝦病。所以在整個養殖期間都必須認真觀察，時刻把握各項指標的變化。每天測定氨氮及亞硝酸鹽，防止含量過高；關注天氣預報，防止天氣異常或早晚水體溫差過大導致的應激反應；養殖期間定期改良水質和底質，保證水中各項理化指標在合理範圍；合理開動增氧機，保證水中有足夠溶氧，可有效降低餌料係數（該試驗的餌料係數為1。01），提高蝦苗成活率（該試驗的成活率85%），提高產量和養殖效益。整個養殖過程都必須保證水體溶氧充足，這些關鍵技術決定了養殖成功與否。