吃魚害怕刺卡喉嚨，學會這1招，魚刺自己跑出來，別隻會喝醋了

吃了魚刺怎麼辦會排出來嗎

年夜飯硬菜之官燒目魚

By 傑米田園

配料：

目魚肉 300克、黃瓜 30克、春筍 30克、黑木耳 10克、花生油 1毫升、精鹽 2克、雞蛋 60克、澱粉 60克、料酒 15 克、白糖 25克、醋 20毫升、醬油 5毫升、花椒油 適量

烹飪步驟：

1。黑木耳提前用冷水泡發

2。黃瓜洗乾淨，春筍去筍衣洗乾淨

3。將目魚洗乾淨

4。目魚去頭，去腸，去骨

5。目魚肉切成約1 釐米見方的長條

6。黃瓜去皮去瓤

7。將黃瓜切成約4釐米長、1 釐米見方的條

8。將春筍切成約4釐米長、1釐米見方的條

9。容器中加雞蛋、澱粉調和成糊，再放少許鹽、食用油攪拌均勻備用

10。將目魚條蘸上糊

11。起油鍋，目魚條用5、6成熱的油炸成金黃色

12。鍋內留底油，蔥姜入鍋爆香，依次烹入料酒、 白糖、 醋、醬油

13。春筍及木耳入鍋炒，視情況可以加少許高湯或水

14。黃瓜入鍋，淋入芡汁後將目魚條入鍋炒，炒均勻淋少許花椒油即可出鍋裝盤

烹飪小貼士：

1、首先呀我們可以觀察魚的眼睛，如果是未遭到汙染的魚呢，它的眼睛微凸，魚身富有色澤，鱗片乾淨！反之魚眼則混濁，明顯突出！2、你可以觀察魚鰓，未收到汙染的魚，魚鰓鮮紅，排列得整整齊齊，不然呢，魚鰓就會呈現白色，而且呀，他的形狀特別的粗糙，不規整。3、如果魚尾是正常的那表示他很健康，如果你觀察得到魚尾是變形的扭曲的，畸形的，那就表示它受汙染啦，而且很不健康。

你喜歡吃什麼魚呢？