自從知道蝦頭可以這樣做，每次吃蝦時，都會留下蝦頭物盡其用

蝦蝦頭怎麼處理

平時做蝦的時候，蝦頭是怎麼處理的呢？有多少人知道蝦頭也可以做一道美味的小食呢？

嗨~大家好！我是彩虹小菜，大家做蝦的時候，蝦頭怎麼處理呢？有些人是不是丟掉了，那樣就浪費了一道可口的下酒菜哦！蝦頭也可以做成一道美味可口的零食，只需要簡單的處理一下，再用煎炸，加些椒鹽，就能簡單快捷地做出酥香脆口的下酒菜。無論是看球賽還是看電影電視劇，一邊看一邊吃著蝦頭，再喝口小酒，豈不美哉！

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椒香蝦頭

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蝦頭50克（取決於買蝦的數量），薑絲5克，蒜末10克，蔥3克，克，油、料酒、鹽、椒鹽各適量。

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製作步驟

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1，從海蝦上把蝦頭掰下，用剪刀把蝦頭的刺和須剪去，然後清洗乾淨瀝乾水分。

2，中小火燒熱鍋，鍋微熱倒入一勺油，油溫至四五成熱。

3，下入蝦頭，沿鍋邊淋入一勺料酒去腥，蝦頭微黃即可關火出鍋備用。

4，另起鍋燒油，冷油放入薑絲和蒜末中小火爆香。

5，香味一出放入蝦頭，煸炒入味。

6，放一小勺鹽調味，鹽不用放太多，後面放椒鹽會鹹的。

7，最後放入椒鹽，翻炒均勻即可關火出鍋。

物盡其用，簡單又饞嘴的椒香蝦頭就做好了，蝦頭酥香脆口，椒香鮮鹹美味，蝦肉鮮美嫩甜，即是下酒小菜，又是可口零食，酥脆到心，好吃到停不下來。

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小貼士

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1，一定要把蝦頭的刺（就是蝦尖）剪掉，防止刺傷小孩。

2，要把蝦頭裡的內臟取出清洗乾淨，內臟含有沙，會影響口感。

3，只需要將蝦頭煎炸到金黃即可，蝦亮剛剛好酥脆，蝦肉鮮嫩。

4，全程一定要用中小火煎炸，防止炸糊了。

5，也可以不放鹽，椒鹽已經夠味了。

6，喜歡吃辣味的，可以放些小米辣。