最高100元斤！但是對蝦養殖需謹慎，這些品種與模式要了解

對蝦養殖需要多少錢

在我國，養蝦是眾所周知的暴利行業，但是獲得高經濟回報的同時，也伴隨著高風險、高投入（據瞭解，沿海地區對蝦養殖成功率只有3成左右，也就是說70%的養蝦戶養殖效果並不理想）。

▲▲南美白對蝦的收穫

隨著對蝦養殖品種的不斷豐富與養殖技術的不斷提高，各地根據不同的自然水域環境條件、經濟狀況和技術水平而產生了多種多樣的養殖模式。養殖成功率與苗種質量、水源質量有很大關係，但是與養殖品種和模式也有重要聯絡。

這篇文章主要從

養殖品種和養殖模式

入手，並針對各種模式的特點作簡要分析對比，希望對您能夠有所幫助。

對蝦養殖品種豐富多樣

對蝦類屬於節肢動物門-甲殼綱-十足目-游泳亞目-對蝦派，我國對蝦種類分為6個屬，共計29種。其中主要的養殖品種有

中國明對蝦、墨吉明對蝦、長毛明對蝦、南美白對蝦、斑節對蝦、日本囊對蝦

等等，近年來

脊尾白蝦

的養殖也有擴大的趨勢，能否掀起新一輪的養殖熱潮有待於進一步的實踐檢驗。

在以上對蝦養殖品種中，斑節對蝦由於具有潛沙習性，因此單產較低。在20世紀90年代，我國南方地區曾掀起了養殖斑節對蝦的熱潮，到2000年其產量佔全國最佳養殖總產量的40%，成為我國當時最主要的養殖品種。

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這就是斑節對蝦，因外形有條狀斑紋，形似竹節，因此又稱為竹節蝦，個體規格大，市場價格一直很高

南美白對蝦則是後來居上，在1988年中科院海洋所最先引進我國。由於南美白對蝦具有出肉率高、養殖產量高、經濟效益好等優點，在全國範圍內得到普及和推廣，

目前已經成為我國養殖產量最高、面積最廣的對蝦養殖品種。

從市場價格來看，截止到11月25日，山東的日本囊對蝦價格已經突破了

100元/斤

的高價，30頭以內的日本囊對蝦甚至高達

120元/斤

。在海南市場，15頭/斤的斑節對蝦市場價格為

55元/斤

，12頭/斤的規格價格為

75元/斤

。最慘淡的還是南美白對蝦，30頭/斤的規格價格一般在

25元/斤

左右。（資料來自中國水產養殖網，因價格有浮動，僅供參考）

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▼日本囊對蝦，又稱為車蝦，在外觀上與上面的斑節對蝦很相似，請大家注意區分

另外

羅氏沼蝦、日本沼蝦是我國最為主要的淡水蝦

，但是由於其在分類上不屬於對蝦，因此不屬於我們今天要討論的範疇。

羅氏沼蝦，我國重要的淡水蝦養殖品種

這是日本沼蝦，也是淡水蝦

對蝦養殖模式多樣化

1.傳統養殖模式

傳統養殖模式分為粗養、半精養以及精養模式，相對應的人工管理強度、資金裝置的投入依次增強，放苗密度也相應地會有提高。

粗養模式說白了就是直接放養，不投餵餌料，完全依靠池塘的天然生產力進行養殖。到收穫的時候，“

能收多少是多少

”，一般放養密度為3000-10000尾/畝，單產很低。

半精養模式放苗密度為5000-50000尾/畝，產量為100-600斤/畝，只在中後期投一定量的飼料，容易爆發病害，產量不太穩定。

精養模式放苗密度為50000-150000尾/畝，有完整的進排水裝置和增氧系統，養殖前期“小排小灌”，中後期則“大排大灌”，全程投餵飼料。但是近年來由於沿海地區水質惡化，病害發生非常頻繁，現在已經很少採用這種模式了。

傳統養殖模式下的對蝦養殖池塘

2.高位池養殖模式

高位池一般設計為圓形或四角為弧形的方形池，面積為3-5畝左右，水泥池深度可達2。5米，池壁用水泥鋪砌，內壁上可以鋪一層塑膠膜，以防漏水。

在潮上帶建立提水裝置，依靠動力提水給蝦池供水。池底多為

鍋底型

，配備充氣增氧裝置，利用

中央排汙口

及時排出對蝦的糞便、殘餌及有機碎屑，從而維持良好的水質條件，還可有效防止氨氮、亞硝酸鹽的升高，是一種高效的養殖模式。

高位池養蝦

3、過濾和淨化海水養殖模式

該模式

以自然海水為養蝦水源

，透過對海水水源進行過濾或淨化處理後用於對蝦養殖，養殖系統所產生的廢物透過地膜底池塘排汙、中央排汙系統等設施隨時排出，廢物經過適當處理再排入大海。

因此，該系統是一個相對開放的養殖系統，具有隨時可調節和交換的水質控制能力。由於水源經過濾處理，而廢物及時排放不會在養殖系統中累積，故水質良好，不易暴發疾病。

4、半封閉新增淡水養殖模式

江蘇省“海蝦淡養”，淡化白對蝦養殖獲得成功

在有淡水資源而海水相對缺乏的地區，養殖初期都是一次性進足海水（或新增海水結晶，調整鹽度至對蝦所能適應的水平），以後就逐漸新增淡水。每次新增淡水時蝦池的鹽度變化幅度不要超過5，經常觀察對蝦生長情況，直至對蝦要上市的前半個月為止。

上市前可再加入適當海水使蝦池的鹽度提高到3～4，當鹽度達到10時對蝦可上市。此時商品蝦肉質結實、味美可口，蝦殼光滑、售價高。

在高密度養殖時須持續增氧以保證有足夠的溶解氧，還要注意改良水質以減少病害的發生。

5、集約化養蝦

集約化養蝦是利用先進的調控手段進行高密度養殖的一種生產形式。一般養蝦池為水泥池，面積為1000～2000㎡，海水由池頂斜向衝入池面，推動池水旋轉、流動。

高密度對蝦養殖

多餘海水由池底排出，並可定時地由池中心排汙孔排出沉澱的汙物。集約化養蝦的優點是佔地少，佔用勞力少，水的理化因素便於人工控制，所以產量也高。但是，投資較大，耗能大，又要求有較高的技術，適合於發達國家和地區應用。

6.工廠化養蝦

工廠化養蝦具有自動排汙、充氣、常流水等特點，日換水率達

100%~300%

，養殖密度一般為12萬~26萬尾/畝，產量可達5000斤/畝以上。

工廠化養蝦最核心的工藝環節就是

水處理系統

。透過對養殖尾水進行生物化學處理，使其迴圈再生，因此在整個養殖過程中除了自然蒸發以及池底吸汙排水以外，一般不需要再另外換水，是一種節水高效的養殖模式。

▲對蝦工廠化養殖車間，圖為分苗過程

有網友可能會問，日換水率達100%~300%與節約水源不是相矛盾嗎？

其實，這裡交換的水都是來自於經過處理的養殖尾水，因此提高水處理能力就成了其中最重要的環節。

蝦池裡的尾水一般要經過以下流程：

養殖池→納汙池→沉澱池→過濾池→生物濾料池→有益活化菌池→蝦池，有的還加入了紫外消毒池、曝氣增氧池、溫控池等，

硬體設施的資金投入相當巨大。

7、封閉式綜合養殖模式

該養殖模式從最佳化養殖系統的結構入手，把

蝦魚混養、蝦貝混養、蝦藻混養

進行技術組合，變單種養殖為多營養層次的綜合養殖，實現了“一塘多用”。在養殖過程中除蝦池投餌外，其他養殖區不再投餌。

透過不同的營養級和生態位上各種養殖生物對蝦飼料的多層次利用，可以大幅度提高水產品產量。透過最佳化的有益微生物群落、微藻群落定向培養，對水質進行生態調控，每個養殖區既是生產區又是生物淨化區，具有生產產品和淨化水質的雙重功能。

▲▲如上圖所示，池塘水面的浮標用於吊養牡蠣等雙殼貝類、池底放養對蝦、水體中層還可以放養鯔魚等濾食性魚類，從而實現對水體的綜合利用。

目前，該項技術已經由農業農村部下轄的漁業部門形成了成熟的技術規範，有興趣的朋友可以自行查閱相關資料。

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