這樣煮蝦，蝦肉不腥還嫩，必看！

說起蝦肉，相信身邊很多人都喜歡吃，因為蝦肉不僅味道美，而且營養特別的豐富。對於老人，還有小孩來說非常的好。做的時候也是有很多種的方法。比如說我們常見的河蝦是一種較多的蝦類，它的肉質比較鮮，內熱量低，營養價值也高，很受大家的喜愛。青蝦的烹飪方法有很多種，比如說我們可以紅燒，用油炸或者是清蒸蝦，味道也是很不錯的。但是很多人卻發現自己煮出來的蝦，蝦肉不嫩，而且腥味還比較大，今天呢，小編來教大家一些方法，這樣煮出來的蝦不僅不腥，而且蝦肉還嫩。

小編告訴大家，煮蝦的時候一定不要用涼水或者是燒開的熱水。因為如果用涼水煮蝦的話，屬水的時間比較漫長，時間一長蝦的鮮味就會慢慢的消失了。如果用燒開的熱水煮蝦的話，外面的肉熟了，但是裡面的肉還沒有熟透，所以腥味，就被鎖在裡面。所以我們在煮蝦的時候應該注意以下幾點。

1。 我們應該挑選鮮活的蝦，新鮮的蝦煮出來才夠鮮美。把買來的鮮蝦清洗乾淨，用清水浸泡一下。鍋裡放上水之後，慢慢的開始燒燒到鍋底有氣泡的時候，這就證明水溫已經上升了，這個時候我們就可以把蝦放進去了，因為這時候的水溫正好，既不會把蝦煮很長時間，蝦肉老化了，也不會外熟裡不熟，有腥味。

2。第二，我們在放蝦之前呢，可以在鍋裡放一些薑片還有蒜片。這樣還可以去除蝦的腥味，提升蝦的鮮味。

3。在煮蝦之前呢，我們可以將蝦提前的醃製一下，用一些醬油，還有料酒就可以了，但是一定記住不要放鹽，因為蝦本身它就有鹽分，如果再放入鹽的話，會影響蝦的鮮美

其實煮蝦非常的簡單，只要學會這些方法，保證你煮出來的蝦肉又嫩，還不腥，學會了嗎？