夏天，廣東大媽必備6款燉湯，清熱解暑，花錢不多小孩喝了去熱氣

說起煲湯就不得不說廣東的老火靚湯，在廣東沒有什麼是一鍋湯搞不掂的。如果有，那就兩鍋！幾乎煲湯是每個廣東大媽必備的技能！廣東人愛飲湯已經是不可爭論的事實，但是廣東大媽更會煲靚湯！他們會根據不同的氣候，選擇不同的食材搭配，所燉出的湯都會有著不同的食療功效。在這個夏天，炎熱的氣候讓我們顯得格外的煩躁不安，不管吃什麼都特別容易上火！然而在廣東，大媽們早已必備了這6款燉湯！選用具有清熱解暑功效的食材和藥材，經過1個小時以上細火漫長的燉煮，燉出的老火靚湯不僅飄香撲鼻，還具有清熱解暑，敗火祛溼等功效。花錢不多小孩喝了不上火！做法一目瞭然，趁著炎熱的夏天，你也燉一鍋試試看吧！

《黃豆涼瓜排骨湯》

材料：涼瓜1條，黃豆50克，排骨250克，薑片2塊。

調味料：料酒15克，鹽調味。

做法：

1。將排骨用刀剁成小塊，冷水入鍋焯水，撈出瀝乾水分待用。涼瓜切成小塊，黃豆清洗乾淨。

2。取個湯鍋，放入處理好的排骨，涼瓜塊，黃豆，薑片和料酒。一次性倒入足夠的清水。大火燒開後，改文火慢慢燉制1個小時左右，放入適量的鹽調味即可。

《冬瓜海帶燉排骨湯》

材料：冬瓜500克，海帶200克，排骨250克，薑片5克。料酒10克，鹽調味

製作：

1。將冬瓜帶皮切成大塊，海帶清洗乾淨，排骨剁成小塊，冷水入鍋焯水，撈出備用。

2。把處理好的排骨，海帶，冬瓜放入湯鍋裡。一次性倒入足夠的清水，放入薑片和料酒，大火燒開後，改小火慢慢燉制1個小時。放入少許油調味即可！

老火煲湯

叢書編委會

玄幻

免費閱讀

《椰子燉雞湯》

材料：雞半隻，椰子1只，紅棗枸杞適量，薑片10克。鹽調味

詳細做法：

1。將雞處理乾淨後，用刀剁成小塊。椰子撬開，把椰子汁倒入湯鍋裡，椰子肉切成小塊：

2。把處理好的雞塊，椰子肉，薑片和紅棗枸杞放入湯鍋裡。一次性倒入足夠的清水，大火燒開後，改文火燉40分鐘，放入適量的鹽調味即可。

《土茯苓薏米燉豬骨湯》

材料：土茯苓100克，薏米50克，豬骨500克，薑片10克。料酒10克，鹽調味。

詳細製作：

1。將土茯苓和薏米清洗乾淨待用。豬骨剁成小塊，入鍋焯水，撈出瀝乾水分。

2。把處理好的豬骨，土茯苓和薏米放入湯鍋裡。倒入適量的清水，料酒大火燒開後，改文火燉制1個半小時。最後放入適量的鹽調味即可。

《五指毛桃燉龍骨湯》

材料：五指毛桃200克，龍骨500克，紅棗枸杞適量，薑片10克，料酒20克，鹽調味。

製作方法：

1。將龍骨用刀剁成小塊，冷水入鍋焯水，撈出瀝乾水分待用。五指毛桃清洗乾淨

2。取個湯鍋，把處理好的龍骨，五指毛桃，紅棗枸杞放入。一次性倒入足夠的清水，放入薑片和料酒，大火燒開後，改文火燉制1個半小時。最後放入適量的鹽調味

《地膽頭燉老鴨湯》

材料：地膽頭150克，老鴨500克，薑片10克，紅棗枸杞適量。料酒50克，鹽調味。

製作方式：

1。將地膽頭清洗乾淨待用。老鴨剁成小塊，冷水下鍋焯水，撈出瀝乾水分。

2。把處理好的地膽頭，老鴨塊，紅棗枸杞和薑片，料酒放入湯鍋裡。接著倒入足夠的清水，大火燒開後，改文火慢慢燉制2個小時。最後放入適量的鹽調味即可！

喜歡的別忘了點選三連哦！對於小廚的烹飪方法有什麼意見？歡迎留言你的評論吧！