武漢人吃烤魚有了新味道，江宸天街探魚開啟潮流碰撞

通訊員 徐敏

6月19日，全新探魚店鋪入駐武漢江宸天街，以更加符合年輕潮流的方式，給武漢愛吃烤魚的市民提供新選擇和新口味。

探魚自2013年成立，至今已有8年的歷史，在全國70座城市建立了240+門店，門店規模穩居行業第一。2017年，探魚正式入駐武漢，截止目前在武漢已經擁有6家實體店鋪。在這四年的發展過程中探魚進行著不斷地摸索、創新，同時不忘“本色”，將自身的優勢進行繼承與發展，無論是“黃金八分鐘”的嚴格品質把控，還是“追根溯源”的優質食材探索，探魚始終秉持遵循至今。

這一次，坐落在江宸天街的“探魚”，同這座城市產生了更好的連線、交融，已經形成了你中有我、我中有你的態勢，武漢這座極具魅力的城市正在用自身的特色影響著“探魚”的發展，同時“探魚”也在透過不斷的探索為這座城市增添色彩。

其實，探魚在入駐武漢之前就已經取得了十分令人矚目的成績，2013年12月26日，第一家探魚在深圳海岸城開業，餐廳面積320㎡。憑藉著文藝復古的裝修風格、口味的多樣性，以及貼心的服務，探魚迅速在廣深站穩了市場，開業便創下了“日翻檯最高記錄16次、營業額18萬/天”的餐飲神話。 隨後更是做到了“一年四次產品上新，引領行業口味風向標”，在八年的征程裡，深耕烤魚行業，榮獲“十大最受歡迎餐廳”“中國優秀體驗式創新餐飲品牌獎”“最具投資價值餐飲品牌”等獎項。但是，即便如此，探魚在不斷地擴大市場版圖的過程中仍然堅持“特色融入”，主動地貼近地區社會生活研究人們不同的飲食需求。

而這一點在武漢體現的尤為明顯。武漢被譽為“九省通衢”之地。優越的地理位置，為商賈、文人、官宦等各個群體聚集武漢打下基礎，也就使得武漢的飲食特色鮮明、形式多樣。口味偏好多樣可能對外來品牌是一項重大的挑戰，但是武漢的不同之處就在於，九省通衢帶給武漢的是極強的包容性，無論南北、無論菜系、無論口味都可在武漢尋得一席之地，武漢帶給探魚品牌一個良好的市場基礎，而探魚本身也不負所望，始終堅持著發展、創新，不斷給消費者們帶來舌尖上新的體驗，武漢與探魚之間存在著不可忽視的融合關係，同時這樣的融合是“雙向奔赴”，二者的共同努力，為武漢的“企活”帶來更豐富的選擇。

本次的店鋪增設也是以江宸天街的開業為契機。江宸天街作為龍湖在華中區域的首個TOD商業綜合體，致力於打造“城市級潮尚社交文化中心”，開啟新消費時代的探索之旅，引領城市購物體驗新風尚。潮流導向符合青年人的需求，而武漢也正是大學生的重要聚集地，潮玩、潮食正是必不可少的娛樂需求。探魚品牌也在數年的發展中始終追趕著餐飲潮流的最前線，推出有趣的品牌形象、年輕化的品牌口號、創新的品牌周邊等等，此次與江宸天街的攜手合作，也勢必在潮流的引導上發揮更大的作用。

時代在不斷的更新發展，人們的口味、飲食需求也在不斷地變化，探魚在秉持著“一萬年烤魚文化”的同時，也在不斷的進步、向前，在品質上把好關，在形式上不斷創新，堅持做到對消費者負責，以消費者為中心。在未來的發展中探魚也將整合優勢、特色，不斷地應對發展過程中的挑戰，持續提高自身的標準水平。

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