鮮牛奶和純牛奶的區別主要體現在哪些方面呢？

牛奶是一種營養價值十分豐富的飲品，適量飲用，便可以為身體補充更多蛋白質以及其他營養元素。然而牛奶的種類不止一種，鮮牛奶和純牛奶便是我們常見的兩種，那

鮮牛奶和純牛奶的區別

主要體現在哪些方面呢？

1、保質期不同

因為鮮牛奶只經過低溫處理，所以會有部分耐高溫菌類殘留，這種奶的保質期通常不會太久，放到冰箱裡冷藏的話一般只有一週左右；而純牛奶經過了高溫加熱，奶中的細菌大部分會被消滅，所以保質期比鮮牛奶長，一般可以存放兩個月左右。

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2、存放環境不同

鮮牛奶對儲存條件的要求一般比較嚴格，運輸過程中也需要冷鏈儲存，以抑制奶中耐高溫細菌的繁殖；而純牛奶一般放置在乾燥避光的環境中即可。

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3、滅菌方式不同

鮮牛奶一般採用巴氏消毒法，經過85攝氏度低溫處理，而純牛奶則需要採用高溫滅菌法，瞬間溫度可以超過100攝氏度。

上述便是鮮牛奶和純牛奶的區別的幾點差別了，那鮮牛奶可以加熱嗎？當然是可以的，但是要注意加熱的方法。牛奶在加熱時，不要讓它沸騰，這樣內含的營養價值會有所流失。因此，待牛奶溫熱時就剛剛好，不僅口感好，營養也得到了完好的儲存。