廚房裡常見的這味調料，用它燉湯能補益肝腎，沖服還能治痛經

小茴香為傘形科植物茴香的乾燥成熟果實。秋季果實初熟時採集，有特殊香氣，味微甜、辛；以果實飽滿、色黃綠、香氣濃者為佳。小茴香味辛，性溫，能溫腎暖肝、散寒止痛、理氣和胃。

小茴香獨特的香味主要來自其成分茴香腦、茴香醛等。

小茴香能促進胃腸道蠕動，抑制胃液分泌；有利膽的作用，能促進膽汁分泌，並使膽汁中的固體成分增加；其所含揮發油對氣管平滑肌有鬆弛作用，對真菌孢子、鳥型結核菌、金黃色葡萄球菌能起到滅菌作用。

此外，小茴香還可用於止痙攣、祛風、催奶、抗菌、利尿、祛痰等。

小茴香的食療方及代茶飲方

小茴香既是藥材，也食烹飪佐料，下面給大家介紹幾款具有多種功效的小茴香食療方及代茶飲方。

小茴香粉：可治療婦女痛經，也可用於疝氣腹痛。

·· 做 法 ··

將10~15克小茴香炒焦、研粉

在月經前3天沖服

每日3次

豬肚小茴香湯：可補益肝腎、健脾理氣和中

·· 做 法 ··

將豬肚洗淨

把30克炒小茴香用紗布包好

一同放入砂鍋內加水同煮

放少量食鹽調味

以豬肚熟爛為度

分若干次食用及喝湯

小茴香蛋餅：可緩解腱鞘炎

·· 做 法 ··

將15克小茴香

4。5克食鹽共同炒焦

研成細末

再與2個去殼的青殼鴨蛋同煎為餅

每晚臨睡前以米酒配蛋餅同食

連服4天為一療程

小茴香黃酒：可理氣散寒

·· 做 法 ··

用300克黃酒煎沸

沖泡20克小茴香 （ 炒黃、研粗末 ）

放溫後去渣，酌量飲用

注意：

陰虛火旺者

禁服小茴香；因為該藥性溫，若

胃、腎多火，得熱即脹，以及精滑夢遺者，

使用時應謹慎；若

小腸、膀胱及胃腑之證屬於熱者，

用小茴香可能會加重病情；

癲癇患者或懷孕早期

禁止食用小茴香；

兒童

慎用。

（以上食療方需在專業醫師指導下食用）