吃蔬菜比吃肉還容易胖？你一定是犯了這3個錯

說起減肥餐，大家應該會異口同聲地說：多吃菜！

這已經變成了減肥人士預設的飲食規則，但是，時間長了以後，有一部分人就會發現：誒？為什麼我吃了這麼多菜，體重還漲了呢？

那很可能是因為，你的蔬菜沒吃對。

吃菜雖然只是聽上去簡簡單單的兩個字，但是這其中的學問也不少，吃菜還不瘦，那你一定是犯了下面這些錯。

土豆當蔬菜

你以為你吃的是菜？其實你吃的是澱粉啊！土豆、山藥、芋頭這種都屬於澱粉類蔬菜，嚴格的說，它們可以被劃分在主食的範圍內了。

我們通常將土豆作為蔬菜來吃。無論是青椒土豆絲、牛肉燒土豆、還是薯條蘸番茄醬，土豆可以做出多種美味食物。

但土豆含有澱粉，相同重量情況下，含有的能量高於一般的蔬菜，在正常攝入穀類作為主食時，額外吃較多的土豆就容易造成能量攝入較多而過剩。

土豆的澱粉含量為 17% 左右，而蒸米飯的澱粉含量為 26%，吃兩口土豆絲就能頂一口米飯了啊。

當然也不是完全拒絕薯類蔬菜，它們含有較多的鉀，是人體獲得鉀的良好來源，而豐富的鉀的攝入對於預防高血壓具有重要意義。無論是土豆，還是薯類，都含有一定量的維生素C，一盤青椒土豆絲（烹調時加點醋，可以保護維生素C）是很多人的最愛，享受美味的同時，也能也獲得的不菲的維生素C。

只不過，下次如果餐桌上有各種炒土豆絲、土豆燉各種肉、紫薯、芋頭蛋黃焗紅薯、清炒山藥……注意少吃點主食哦。

蔬菜沙拉配各種醬

你以為你吃的是菜？那這些醬怎麼解釋？

蔬菜不長胖沒問題，可是蔬菜沙拉就不一定了吧。各種醬汁雖然好吃，但是熱量也是高的嚇人。

100 克沙拉醬，含有 78。8 克的脂肪，熱量高達 724 千卡；

100 克千島醬 ，油脂含量 43%，熱量 475 千卡；

咖哩塊熱量高達 540 千卡，和巧克力的熱量一樣高！

如果你真的很熱衷於蔬菜沙拉，建議你把以上這些醬汁換成油醋汁，熱量會減少很多。

至於咖哩燉菜就不要想了，一日三餐全吃它，你也不會瘦，說不準還會胖個三五斤。

還值得一提的是，麻辣燙。如果非吃的話，請吃清湯免辣油的，蔬菜雖然低卡健康，但也架不住辣椒油熱量超標啊。

果蔬汁代替吃蔬菜

果蔬汁是時下的一種流行趨勢，素食主義者的最愛。

但其實，如果你每日三餐繼續正常吃菜，早晚再加一杯果蔬漿汁，是非常健康的事情。不過，如果以為兩杯果蔬漿汁就能替代日常所有蔬菜，那就大錯特錯了。

事實上，果蔬漿汁當中的維生素C損失極其慘重，還不如炒青菜的儲存率高。而且好多人為了中和蔬菜苦澀的味道，經常會將水果混合在一起榨汁，這樣下來，糖分也悄悄的升高了。最重要的是打汁的過程會破壞蔬果的細胞，把水果的糖分釋放出來，使得糖分更容易吸收，血糖上升得也特別快。

所以不要以為所有流行的都是值得嘗試的。果蔬汁雖然好喝，但對於減肥卻沒有太多作用，偶爾當做下午茶或者飲料解個饞還可以，但是用它完全代替蔬菜？NO，打消這個念頭。

其實減肥也不是一味的吃菜，重要的是講究營養平衡。脂肪和穀物在我們的減肥選單中也是不可缺少的部分。