教大家做好吃的蛋糕

你們好，今天小明我教大家早餐吃的雞蛋糕。

首先我們準備四個雞蛋，放在一盆溫水裡，洗乾淨，因為雞蛋表面含有大量的大腸桿菌，如果不清洗就煮，會給胃帶來很多疾病。我們最好選擇新鮮的雞蛋，這樣可以大大提高軟口感。如果是剛從冰箱裡拿出來的雞蛋，最好用溫水泡五分鐘，這樣比較容易去掉。洗完後用控水取出。然後把雞蛋倒入乾淨無水無油的碗裡，用勺子把蛋黃舀出來，放到另一個碗裡

。把蛋清放在一邊備用。然後用筷子攪拌蛋黃。蛋黃攪拌好後，加入玉米油15g，純牛奶40ml，鹽一小勺，無鋁泡打粉3g。用打蛋器攪拌均勻。攪拌後加入80克低筋麵粉，繼續用打蛋器攪拌均勻，攪拌至細膩無顆粒狀麵糊。然後用六勺在另一個碗裡忽略，這樣吃起來會更細膩。過濾後再次攪拌，攪拌均勻備用

。接下來，我們準備一個檸檬，把它切成兩半，把檸檬汁擠到蛋白碗裡。如果沒有檸檬，可以用白醋代替。加入一勺白糖，然後用打蛋器高速攪拌，直到出現這種魚泡。加入一勺白糖，然後繼續用打蛋器高速攪拌。當這種明顯的紋路出現時，再加入一勺白糖。繼續用打蛋器高速打。我們只需要加三次糖。傳送它，直到你舉起攪拌器並出示這個鉤子

。然後揉1/3的蛋清糊，放在蛋黃的碗裡，用鏟子攪拌均勻，像炒菜一樣攪拌，不要往一個方向攪拌，攪拌均勻，就像這樣。然後將蛋黃糊倒入蛋清糊碗中，用鏟子繼續攪拌均勻。這裡要注意，一定要攪拌混勻，不要單向攪拌，因為容易消泡。只要攪拌這種細膩光滑的麵糊。把它放在一邊以備後用。然後我們準備一個裱花袋，放在烘乾背上，然後把麵糊倒入裱花袋，像這樣提起來，把封口捏緊，鍋預熱不放油，然後把麵糊擠到鍋裡

，再把剩下的麵糊擠到上面。這個比較厚，全程用小火慢慢燒。等都擠好了，在鍋邊倒一點水，蓋上蓋子，小火燉五分鐘。五分鐘後，我們開啟鍋蓋看一下，然後用鏟子放在一邊，再在鍋沿上倒一點水，然後蓋上鍋蓋，小火燉五分鐘。五分鐘後，讓我們開啟蓋子看看。哇哦。它聞起來不錯。強烈的蛋糕味。就這樣，在它的一面放一把鏟子，倒到兩面金黃，就可以這樣出鍋了。放在盤子裡

，淋上蜂蜜或糖粉，也可以淋上酸奶增加口感。非常好吃的家庭都這樣做。它的口感很軟，入口即化，不需要烤箱。比蛋糕簡單，但比蛋糕好吃。在家自制，健康零新增。全家人都很喜歡。是早餐不錯的選擇。如果你喜歡，那就趕緊試試吧。

教程詳細，快去做做看吧。