藏身住宅小區無證無照經營的“一桌餐”“私房菜”被查處

“我覺得這個餐館挺好的呀，菜還不錯，為什麼要查封？”在湖南長沙市喜盈門範城寫字樓21樓的歐夫人家庭廚房，看到正在執法的食品藥品監督管理局工作人員，準備用餐的趙女士抱怨道。

面對趙女士的不理解，長沙市食藥監局餐飲消費處處長戴理文將她引到廚房。說是廚房，其實就是室內的過道，所有待洗的食材、餐具都堆放在廁所地面上，大米、食用油、調味品、食材則堆放在一間黑漆漆的屋子裡。這一幕令趙女士十分驚訝。

像這樣的專項整治執法，戴理文已經帶隊開展了將近兩個月。自今年8月以來，長沙市食藥監局聯合長沙市食安辦、市工商局和市稅務局聯合開展專項整治行動，查處“一桌餐”“私房菜”等無證無照從事餐飲經營行為。

“不僅僅是這種價格親民的，即使那些看起來很高大上的私房菜館，也存在很多隱患。”對於檢查的現狀，戴理文十分擔憂。

“清舍”是藏在雨花區美洲故事別墅區的一幢四層別墅裡的私房菜館。“這裡消費動輒上萬元。”執法人員在檢查其經營記錄時，發現該私房菜館無照無證且消費很高，可是廚房衛生卻和街邊小攤有得一比：廚房設在地下一層，蒼蠅、小蟲亂飛，櫃子裡堆放著大量“三無”食材……

“對於這種無證無照的高檔消費場所，我們要堅決取締。”長沙市食藥監局局長郭塨介紹，從目前查處的情況來看，這些“一桌餐”“私房菜”經營場所比較隱蔽，往往開在不能從事餐飲經營活動的住宅小區、商業樓宇等場所，成了食品安全監管的盲區。“目前我們已經建立了定期回訪機制，查處的點10天之內必須進行回訪，確認真正關停才銷號。”戴理文介紹。

在天心區鑫遠尚璽小區內，每個樓棟單元的醒目處、小區入口、公共區域都張貼了《關於開展“一桌餐”“私房菜”等無證無照餐飲單位專項治理的公告》。銀桂苑社群書記龍象介紹，社群透過貼上樓道公告、小區懸掛橫幅等方式，將“一桌餐”“私房菜”存在的食品安全隱患傳達至每位市民。

餐飲場所向住宅小區“一桌餐”轉移，也容易滋生“四風”問題的隱形變異。長沙市整治“一桌餐”“私房菜”，讓官員“吃”不到公款，也“吃”不到老闆，剷掉官商勾結、權錢交易的土壤。因此，這次專項整治行動，也得到廣大黨員群眾的理解與支援。

截至目前，執法部門已責令333家“一桌餐”“私房菜”停止經營活動，責令184戶業主停止提供經營場所，關停取締90戶，立案查處26起。（來源：人民日報）

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執行編輯：黃星蓉