三月這種蔬菜要多吃，不僅健康營養，還能促進胎兒成長！

陽春三月，現在正值春季最好的季節，不同於其他季節，春季是萬物生長，生機勃勃的季節。俗話說的好一年之計在於春，讓人們萌發出更多的希望，春天是萬物生長的季節，更是各種瓜果蔬菜成熟的季節，大飽口福。溫度升高，天氣乾燥，這時候就應該多吃點新鮮的水果和蔬菜，不僅僅是有利於孕媽的健康，更有助於寶寶的成長。尤其是蘆筍，孕媽春天更應該多吃點。不僅僅是健康營養，還能促進胎兒成長！

一、補充葉酸

蘆筍非常適合孕婦食用，最值得一提的是蘆筍中的葉酸含量很高，能夠避免孕婦貧血，有助於胎兒神經系統和大腦的成長髮育。

二、防止便秘

因為胎兒會壓迫大腸的蠕動，因此孕期很容易便秘，蘆筍中還含有豐富的纖維素，能夠潤腸通便，預防孕期便秘。

三、提高免疫力

蘆筍中所含的蛋白質、碳水化合物、維生素和微量元素都比普通蔬菜要高，能夠為孕婦提供全面的營養，經常食用能夠幫助消化、促進食慾、提高免疫力，對孕期疲勞、水腫等都有一定的療效。

四、預防血管疾病

蘆筍中含有蘆丁、蘆筍皂甙等營養素，這些是其他蔬菜中所沒有的，能夠幫助促進血液流通，防治心腦血管疾病。

五、抗癌之王

蘆筍中含有豐富的抗癌元素之王—硒，阻止癌細胞分裂與生長，抑制致癌物的活力並加速解毒，甚至使癌細胞發生逆轉，刺激機體免疫功能，促進抗體的形成，提高對癌的抵抗力；加之所含葉酸、核酸的強化作用，能有效地控制癌細胞的生長。蘆筍對膀胱癌、肺癌、面板癌等有特殊療效，並且幾乎對所有的癌症都有一定的療效。

六、清熱利尿

對於易上火、患有高血壓的人群來說，蘆筍能清熱利尿，多食好處極多。

七、提高營養

經常食用可消除疲勞，降低血壓，改善心血管功能，增進食慾，提高機體代謝能力，提高免疫力，是一種高營養營養保健蔬菜。

涼拌蘆筍

做法：先準備適量的涼拌蘆筍前一定要先焯一下。再把蘆筍切段，鍋中放少量鹽，倒入蘆筍段焯熟。青椒和洋蔥分別切成末，放入蘆筍，調入糖、醋、鹽、胡椒粉和橄欖油即可裝盤食用。

清炒蘆筍

材料：蘆筍1把、蒜3瓣、橄欖油1湯匙、鹽4克

做法：

1、把蘆筍清洗乾淨，斜切成段。春天的蘆筍都很鮮嫩，沒必要切掉根部。大家在買蘆筍時可以用指甲掐一下根部，如果能輕鬆掐進去就說明菜很嫩，這個方法同樣適用於蒜薹。

2、取煮鍋，燒開小半鍋水，把切好的蘆筍放進去，焯燙一分鐘後撈出。因為蘆筍中含有較多的草酸，所以食用前最好焯一下水，這也是為什麼結石病人不宜食用蘆筍的原因。

3、把焯過水的蘆筍撈出待用，同時把生蒜切成蒜蓉待用。

4、熱鍋熱油，爆香蒜蓉。

5、倒入焯好的蘆筍，調入鹽，快速翻炒幾下就可以關火出鍋裝盤上桌了。

孕期吃蘆筍的注意事項：

1、痛風、糖尿病、尿酸代謝異常和脾胃虛寒的孕婦不宜食用。因為蘆筍中的嘌呤含量相對較高，會加重尿酸的代謝障礙。

2、蘆筍有白蘆筍與綠蘆筍之分，綠蘆筍的營養較白蘆筍高。蘆筍中含有較多的草酸，在食用前要焯水以去掉草酸。

3、對蘆筍過敏的人不宜食用。蘆筍也有可能成為過敏原的，如果是對蘆筍過敏的話，食用蘆筍就可能造成面板紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了，所以此類人群也要避免食用蘆筍。

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