“補藥一堆，不如黃豆一把”，分享這4個做法，不要只會做豆漿

“補藥一堆，不如黃豆一把”，分享這4個做法，不要只會做豆漿

黃豆也是重要的糧食作物之一，在我國都有上千年的栽培歷史了。黃豆也叫大豆，新鮮的時候也叫青豆，新鮮的時候是綠色的，曬乾後就變黃了。

黃豆的營養價值高，老話說：“補藥一堆，不如黃豆一把”，它裡面含有35%的蛋白質，還有豐富的不飽和脂肪酸，比吃肉強多了。

豆漿就是用黃豆製作的，不過平常不要只會做豆漿，今天我分享4個做法，一起來看看吧~

【醬燜黃豆】

食材：泡發黃豆、黃豆醬、醬油、白糖、蔥、食用油。

步驟1

泡發後的黃豆清洗乾淨，然後起鍋燒油，倒入黃豆翻炒片刻。

步驟2

接著加黃豆醬、醬油和白糖翻炒均勻，再加適量水，大火燒開，蓋上蓋子燜煮片刻。

步驟3

最後大火收汁，撒些蔥花就可以出鍋了。

【黃豆燉豬蹄】

食材：黃豆、豬蹄、蔥姜、辣椒、香料包、醬油、料酒、老抽、冰糖。

步驟1

豬蹄清洗乾淨，然後冷水下鍋，加蔥姜和料酒焯水，煮10分鐘後撈出備用。

步驟2

豬蹄放入鍋中，加泡發後的黃豆、蔥姜和辣椒，再加冰糖、醬油、料酒和老抽，然後加適量熱水，大火燒開，蓋上蓋子燉2個小時。

步驟3

最後大火收汁，就可以出鍋了。

【黃豆燉豬皮】

食材：黃豆、豬皮、料酒、鹽、蔥、姜。

步驟1

黃豆提前泡發備用。

步驟2

豬皮清洗乾淨切條，和黃豆一起放入鍋中，加適量水，再加點料酒和薑片，大火燒開，轉小火燉煮30分鐘。最後加鹽調味，撒些蔥花就可以出鍋了。

【黃豆苦瓜排骨湯】

食材：黃豆、苦瓜、酸菜、排骨、鹽、料酒。

步驟1

排骨清洗乾淨，冷水下鍋，加點料酒焯水，焯水後再撈出備用。

步驟2

苦瓜處理乾淨切片，鍋中燒開水，下鍋燙30秒鐘撈出備用。

步驟3

泡發後的黃豆和排骨下鍋，加適量水，大火燒開，轉小火燉煮30分鐘。

步驟4

接著加入苦瓜和酸菜，繼續煮10分鐘，最後加鹽調味就可以了。

“吃肉不如吃黃豆”，以上就是今天分享的4個黃豆的做法！