瀘州老窖特曲和頭曲如何

瀘州老窖酒，瀘州老窖股份有限公司旗下白酒品牌，發源於中國酒城四川瀘州。一直以來以極其獨特的釀造工藝和釀造原料，深受人們的喜歡。無論是從科學勾兌還是釀造技術而言，都具有一定的特色，孕育出了這款獨特的瀘州老窖豐富物質，無色透明，綿甜爽淨，具有極其回味悠長的特點，在瀘州老窖釀造過程中對於酒麴有要求，今天就讓我們一起來看一下瀘州老窖特曲和頭曲的區別！

瀘州老窖特曲和頭曲的區別有哪些

瀘州老窖的特曲和頭曲差別不大，就是一些細微的區別。

特曲和頭曲要說差別的話可能就是釀造的時候有不同。特曲和頭曲還有二曲的發酵和儲存時間都是有區別的。像特曲一般在釀造完後會儲存三年左右及以上，而頭曲的儲存時間可能儲存一年的時間。二曲就更少了，可能在半年左右。所以這也是區別特曲、頭曲、二曲原因。這些因素都會造成口感、價格、度數有一定的區別。

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瀘州老窖的特曲有什麼特徵

瀘州老窖特曲是瀘州老窖五大核心戰略單品之一，作為濃香型大麴酒的典型代表，以“醇香濃郁，清洌甘爽，飲後尤香，回味悠長”的獨特風格聞名於世。1915年曾獲巴拿馬國際博覽會金質獎，歷屆國家評酒均獲“國家名酒”的稱號。

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瀘州老窖特曲是我國享有盛譽的名酒之一，素以“醇香濃郁，清洌甘爽，回味悠長，飲後尤香”的獨特風格，聞名古今，暢銷中外。此酒無色透明，窖香濃郁，清洌甘爽，飲後尤香，回味悠長。具有濃香、醇和、味甜、回味長的四大特色，酒度有38度、42度、52度、60度四種。華羅庚題詩：“何以解憂，唯有杜康；而今無憂，特曲是嘗；產自瀘州，甘洌芬芳。

瀘州老窖特麴酒，所以具有獨特的風格，關鍵在於發酵的窖齡長，是真正的老窖。老窖的特點是在建窖時有特殊的結構要求，經過長期使用，泥池出現紅綠彩色，泥性成軟體，併產生奇異的香氣，此時，發酵醅與酒窖泥接觸，蒸餾出的酒也就有了濃郁的香氣，這樣的窖就可稱為老窖了。隨著窖齡的增長，釀出的酒其品質也不斷提高。百年老窖釀成的酒才被認為是合乎理想的佳品美酒。據史載，瀘州麴酒廠最老的窖至今已有300多年的窖齡，風貌依舊，令人神往，遊人莫不以一睹為幸。