這餡的餃子還是第一次吃，順手加了它，沒想到竟這麼鮮美

頭伏餃子二伏面，這不寶媽也趕緊包點餃子來吃。要說今天的餃子餡料可是夠豐富的，家裡五口人，依據每個人口味不同，我調了三種餡，愛吃哪個挑哪個，大人孩子都美美的！

今天的主打餃子是豬肉瓠子餡的，瓠子還是前幾天買的，以前還真沒吃過，放冰箱都忘啦，還好只是外皮不好看了，裡邊還不錯。寶媽調餡的時候覺得有點不夠，順手加了個它，沒想到歪打正著了，那個鮮美啊，非常好吃！到底加的啥，往下看哦！

其他兩樣餡，分別是胡蘿蔔雞蛋的，婆婆不太喜歡吃肉，這是給她調的，還有豬肉玉米的，小兒子喜歡。今天的餃子，誰愛吃啥就挑啥，吃的就是一個開心！

食材：豬肉餡400克，瓠子1個，旱黃瓜1小根，麵粉，醬油，料酒，鹽，蔥薑末，白胡椒粉，植物油

廚具：煮鍋

【 豬肉瓠子餃】

做法：

1 備好食材。麵粉加水和成餃子麵糰一旁餳制，瓠子洗淨備用

2 豬肉餡攪入少許水更滋潤，加入蔥薑末、料酒、醬油、胡椒粉、植物油、鹽，順時針攪勻，這樣處理的餡抱團

3 瓠子去皮切開、挖去瓤

4 用擦菜板擦成短絲，加少許鹽殺水

5 攥去水，不要太乾，再剁碎一些

6 餡拌到這裡，發現有點少不夠吃，加了一根旱黃瓜，也是擦絲剎水，本是無意加的黃瓜，沒想到成品特別鮮美，可以試試，不喜歡的這一步可以省略

7 瓠子和黃瓜順時針拌入肉餡裡，餡就做好了

8 麵糰搓長條

9 揪劑、擀皮

10 包成餃子，留空隙碼好

這個是豬肉玉米餡，拌肉餡步驟和前邊的一樣，玉米我選的是水果玉米，搓下來粒拌到肉餡裡就可以了。這餡孩子更愛吃，特意為我家兒子準備的。

這個是雞蛋胡蘿蔔餡，鍋內加油，溫熱立刻打入雞蛋，快速攪拌，成品就是雞蛋碎，胡蘿蔔用料理棒攪碎，鍋內加蔥花爆香，放胡蘿蔔炒1分多鐘，和雞蛋拌一起，晾涼就可以用了。我家有老人和孩子，婆婆不太喜歡吃肉，所以這餡非常適合她們吃，特意炒了一下，是因為這樣胡蘿蔔才不硬，老人也咬的動，加了蔥花，更能挑起食慾！