豉油雞深受大家喜歡，入味均勻口感獨特，味道讓大家十分留戀

在美食上面提起雞可謂是能夠說出很多關於雞的美食了，而且對於南方和北方來說，他們的製作方法還是有很大的不同的。那麼在廣東的豉油雞也是受到了很多人的歡迎，有的人來到廣州的時候都想要品嚐一下這個的美味到底是什麼樣的？而且它的做法也是非常的簡單，當把豉油雞做出來之後色澤也是非常的好，讓很多人在看到之後也是食慾大大的增加，所以說基本上在廣東家家戶戶對這道美食也是十分的熟悉，很多人也都會知道食材的做法。

但是在廣東他們很多人都是習慣性的把雞洗乾淨之後放入醬油浸泡一段時間之後就下鍋開始煮了，其實這種做法是錯誤的，如果這樣去製作的話，不僅會讓它的色澤變得非常的暗，它的味道嚐起來也並不是那麼的可口，而且也不會入味。

但是如果你在豉油雞的製作過程當中加入這一步，想必做出來之後一定會讓很多人對你的廚藝非常的稱讚。那麼首先你需要準備的材料就是一隻三黃雞，緊接著就是一些調料生抽，老抽，鹽，紅蔥頭，清水，再加上一點芝麻油，所以說它的製作原料還是非常簡單的。首先第一步就是需要將其的內臟取出，並且將它洗乾淨，而且附著在身上的那些油脂也要清洗乾淨，如果帶著它的話會使得腥味在這個時候也會附著在雞上，也會影響這道菜的口感，所以說在這個時候也是需要自己非常細心的去檢查，因為一點點小小的失誤就會讓整道菜嚐起來非常的不好吃。

緊接著你就要用醬油把雞的整個身子都塗起來，並且裡面也要用醬油塗抹，為的就是能夠讓它在後面製作的過程當中更加的入味。在這個時候你要把姜和紅蔥頭切片，在醬油當中浸泡一下，使得它的表面也附著著醬油，在這個時候放入雞肚子。而這樣做就是為了能夠讓雞身上本來的腥味更好的去除，也可以讓它的味道變得十分的好吃。緊接著你要做的下一步就是入鍋了，可以把剩下來的那些生薑和紅蔥頭放入底部，並且將它均勻，然後把醃製好的雞放在它們的上面。

在這個時候準備一個小碗，倒一點生抽，老抽，再加上清水攪拌均勻，倒入鍋中。在這個時候就可以蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵，大概十幾分鐘左右就可以看到它跳到了保溫的狀態，這個時候可以把它裡面的雞翻一下，這樣可以使它的顏色更加的均勻，並且品嚐起來味道也是相同的。等過了一會兒用筷子捅一捅裡面，如果沒有血水滲出來的話，那麼這個時候就煮熟了，但是如果有血水滲出來就還需要一些時間。

所以說當這一道美食出鍋的時候一股香味在此刻很好的散發出來，在它出鍋以後你也可以撒一把香菜在它的上面，更好的增加它的濃郁香味。當你真正的去品嚐它時，也會發現它的雞肉非常的鬆軟，在你品嚐起來的時候口感非常的好，所以說也深受大家的喜愛。

不過在很多時候它的細節也需要你非常好的去把握，這樣才能夠做出更加美味的美食，獲得大家的稱讚，讓大家對於你的廚藝有了新的看法，相信在最後你在做出來的時候也會深深地愛上這一道美食，讓它雞肉的鬆軟和入味的均勻更好的去充斥著你的味蕾，再一次想去品嚐這大師級的菜餚。