2018廣西“橫縣魚生”金刀爭霸賽上演美食視覺盛宴

圖為活動現場吸引眾多觀眾溫富旭攝

中新網南寧8月29日電 （周世吉 餘道鋒 林浩）去鱗、脫皮、起骨遊刃有餘，姜、蔥、蒜、木瓜絲、蘿蔔絲、檸檬絲絲絲入扣，蝴蝶、鳳凰、帆船各種造型多姿多彩……

8月28日至29日，2018年茉莉創意美食暨“橫縣魚生”金刀爭霸賽在廣西南寧市橫縣舉行，來自廣西各地的200多名選手展開激烈的角逐，送上了一場美食與視覺盛宴，令在場的觀眾們不停地點贊、拍照。

圖為魚生創意作品《迎客松》 溫富旭 攝

此次活動是由國家人力資源和社會保障局批准，中國飯店協會和廣西烹飪餐飲行業協會及廣西壯族自治區職業技能鑑定中心聯合主辦，橫縣人民政府承辦的國家級賽事活動。比賽第一次在縣級行政區域舉辦，把茉莉花作為全國大賽競賽專項美食主題，第一次將魚生美食作為全國大賽的專項賽。

圖為魚生創意作品《蝴蝶》 溫富旭 攝

橫縣本地參賽選手韋樹桂專門從外地趕回來參賽，他想在自己的家鄉運用所學努力爭取好名次，為家鄉增光。

圖為帆船形狀魚生創意作品 溫富旭 攝

經過激烈的角逐，賽事共評出茉莉花烹飪創新賽金獎41人，銀獎41人，銅獎15人。評出“橫縣魚生”金刀爭霸賽金獎13人，橫縣人民政府獲《橫縣茉莉花養生大席》廣西桂菜名宴殊榮。

圖為魚生創意作品《龍鳳》 溫富旭 攝

橫縣縣長曾鵬鑫表示，此次比賽以“橫縣茉莉無限可能無限未來”為主題，將進一步推進橫縣培育壯大農特產品新產業。

據介紹，橫縣魚生又俗稱兩片，是著名的地方傳統佳餚，其做法工藝獨特、選料配料精細，具有悠久的歷史和文化底蘊。