老公趕早市，買了一盆它，像蝦也像蛐蛐，連殼一起吃，太香啦

我家先生是個饞貓子，就是喜歡吃海鮮，大週末不睡懶覺喜歡逛市場，今天5點就起床了，在早市遇到了一個趕小海回來的老大爺，花了20塊錢買回一小盆蛐蛐蝦，不虛此行。拿回家的時候蝦還活蹦亂跳的呢，趁著新鮮趕緊做了，小編的這個做法，做出來的蛐蛐蝦外酥裡嫩，蝦頭和蝦皮都能吃，好吃到爆，又鮮又香！喜歡這道菜的小夥伴趕緊來圍觀吧！

蛐蛐蝦，也叫螻蛄蝦、鹿港蝦猴，是著名的海產，在我們當地也是很少見，看上去既像皮皮蝦，又像蟹，也像蛐蛐，因此得名。它的營養極為豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的十倍到幾十倍；含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質和魚一樣鬆軟，易消化，是老年人食用的營養佳品，對健康極有裨益，具有豐富的蛋白質、維生素和其他微量元素，所以很多人都喜歡吃，是生長在海邊的沙灘或者汙泥中的，因為比較難捕捉的到，所以很是難得。

【蒜末蛐蛐蝦】

【食材】蛐蛐蝦600克，雞蛋一個，料酒一茶匙，麵粉適量，鹽兩茶匙，大蒜一頭，香醋半茶匙，生抽適量，胡椒粉10克。

【做法步驟】

1、剛買回家的蛐蛐蝦，是這個顏色的。用清水沖洗乾淨，最好用牙刷刷一下它的腹部，這樣子清洗的比較乾淨。

2、給小夥伴看一下蝦的細節圖，頭部有點像蛐蛐，尾巴的部分有點像皮皮蝦。

3、鍋里加入適量的清水，放入清洗乾淨的蛐蛐蝦。

4、鍋里加入少許的料酒、一茶匙的鹽和一點點薑片。

5、將蛐蛐蝦煮熟，撈出控水備用。

6、大碗裡放適量的麵粉，打入一個雞蛋、加入適量的水。

7、放入一茶匙的鹽，少許胡椒粉，攪拌均勻備用。

8、鍋里加入適量的油加熱，將蛐蛐蝦放到麵糊裡，裹上面糊。

9、將蛐蛐蝦炸制色澤金黃，就可以撈出來了。

10、碗裡切適量的蒜末，放上醋和少許的生抽攪拌均勻。

11、將蛐蛐蝦放涼，澆入提前攪拌好的蒜末汁，攪拌均勻就可以美美的享用了。

12、吃一個，滿嘴的蝦黃，真是太美味了。

你喜歡這道菜嗎？小編用的是海邊的做法，非常的簡單，也非常的美味，喜歡的趕緊試試吧，這個美食就秋天吃最肥美呢。

小貼士：

1、蛐蛐蝦煮的時候放姜和料酒是為了去腥。

2、麵糊的厚度自己掌握，攪拌到順著筷子向下低落的程度就可以了。

您喜歡這道蒜末蛐蛐蝦嗎？我是原創作者黃黃愛美食，這裡有很多美食菜譜美食小竅門與您分享，期待您的關注和留言，歡迎提出寶貴的意見和建議，您的建議是我前進的方向和動力！我們百家號不見不散。