海鮮水產—巴沙魚

巴鯊魚對每個人來說都不陌生。我們知道它是一種肉質細膩的魚。但是卻不知道它是什麼魚，更不知道它有什麼的營養。接下來小編帶大家詳細瞭解一下

巴沙魚是什麼魚

以及巴沙魚的營養價值

。以便我們對巴沙魚有更全面的瞭解，同時讓大家知道巴鯊魚為什麼沒有刺。

巴鯊魚是什麼魚

巴沙魚是一種生活在海洋中的水魚，也是東南亞的淡水養殖品種，也是湄公河流域特有的優質魚類。越南音譯為“卡巴沙”，意思是“三條肥魚”，因為在巴沙魚的生長過程中，有三種較大的油脂積累在它的腹腔內，約佔其體重的58％。這種魚體型比較大，肉多刺少，生命力強。它在越南，新加坡和馬來西亞大量生產，在國內市場上可以看到巴沙魚是從這些地區進口的，但在國內市場上巴沙魚是經過深加工的冷凍食品，這並不是巴沙魚的完整面貌。

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巴沙魚無鱗，背部藍黑色，腹部白色；頭平而寬，腹窄，身體側面肌肉粗壯可食用。圓頭扁而寬，尾圓而寬，吻部周圍有肉白色鬍鬚。側面有深色帶，尾鰭也是深色。最大的巴鯊魚一般長度可達120cm。該魚具有生長快、體型大、產量高、易於飼養等特點，在更加肉質白嫩、味道鮮美、營養豐富、無肌間刺更能得到人們的喜愛。

巴鯊魚有什麼營養

1。巴鯊魚是一種高營養價值的水生魚類。它不僅含有優質蛋白質，還含有大量不飽和脂肪酸。人們食用後可以儘可能的吸收這種魚所含的有效營養成分。它能促進人體正常代謝，緩解體質虛弱，保護人體心血管系統，防止血壓和血脂升高，對維護人體心血管健康和改善心臟功能大有裨益。

2。巴沙魚不僅含有蛋白質，還含有多種對人體有益的微量元素。其中鈣、磷、鉀等微量元素含量較高。巴鯊魚中所含的微量元素磷、鈣被人體吸收後，能促進骨骼發育，防止骨質增生，微量元素A能增加人體鉀、鈉的平衡，預防高血壓。

巴鯊魚為什麼沒有刺

吃過巴沙魚的人都知道，巴沙魚不是天生就沒有刺的，而是經過深加工去掉了巴沙魚的刺和魚皮，只留下了鮮魚。然後經過冷凍處理後的巴沙魚變成沒有魚皮和魚骨的純魚。我們通常在市場上看到的巴鯊魚就是這種情況。