福建一大怪象：酒桌上少見茅臺、幾乎沒有本地酒，反而偏愛這2款

自古甌閩國富雄，南琛不與職方通。

福建位於我國東南沿海地區，這裡古時候瘴氣瀰漫，野獸較多，除了當地的土著，很難有外地人願意遷徙過去，直到後來才慢慢被開發。但儘管如此，福建與內地的交流並不是十分密切。

直到明朝時期，才慢慢被中原文化“洗禮”，但儘管如此，當地仍舊保留著許多閩南人的風俗習慣，與內地大大的不同。

但唯獨酒文化被衝擊的很厲害，自從這種飲品流傳過去之後，當地人也非常喜愛喝酒。然而在福建喝酒卻有一個怪象，酒桌上少見茅臺，幾乎沒有本地酒。

福建地處沿海，氣候溼熱，釀酒所需要的微生物不適宜在這種環境中生存，所以並不適合釀酒，當地人喝酒自然難見到本地酒。

而茅臺作為目前最為出名的酒，價格也不是很便宜，而且有價無市，一瓶難求，基本要加價才能買到，品牌溢價較高，喝起來並不划算，所以如無必要，當地人也很少喝茅臺。

但是無酒不成席，酒桌上沒酒怎麼能行？不喝大品牌酒，不喝本地酒，他們更偏愛這2款白酒！

第一款：金門高粱酒

這款酒在福建相當的受歡迎，因為它的產地是金門，是臺灣省的一款白酒。金門是一個小島，位置非常特殊，雖然歸屬於臺灣，但是距離福建僅有十多公里，更像是福建的一個後花園。

金門高粱酒基本上壟斷了臺灣的白酒市場，份額佔到了80%以上。

其實金門島上並不適合釀酒，沒有優質的水源，也沒有優質的高粱，但是卻有非常優質的窖藏條件。

因為島上有許多防空洞，裡面常年溫差不是很大，廢棄之後，便被酒廠拿來藏酒用，而高粱，小麥等原料也都是從內地收購的。

這款酒與我們常喝的白酒不再同一個體系內，不屬於十二香型，也不用大麴，小曲，麩曲等制曲工藝，非常獨特。

釀造方式和清香型白酒相似，但其糟香味更重，酒體清澈透亮，香氣宜人，而且入口綿甜，雖然度數很高，但喝到口中不嗆也不辣，飲用體驗比較好。

但是市面上的假酒也不少，購買的時候一定要看產地是不是金門！

第二款：貴常春

此酒是由貴州貴定酒廠所生產，是一款大麴坤沙醬香酒，因為其質優價廉，在福建也非常流行。

貴定酒廠建於1953年，只比茅臺酒廠晚了一年時間，距今已有70年的歷史，之前是一家國營酒廠，釀酒底蘊非常深厚，此酒中便用的

超過一半10年以上的老酒進行勾調

。

正是因為優良的品質，獲得了無數的榮譽，僅在1993年，便實現了雙豐收，先是在

國際名酒大賽上榮獲金獎

，隨後又獲得優質醬香推薦獎，都是對其品質的肯定。

而且酒廠始終不忘初心，不斷提升釀酒品質，最初使用的是麩曲醬香，後來進行改良，採用成本最高的

大麴坤沙

，讓酒水品質提升了一大截。

所選用的紅纓子糯高粱都是精挑細選，顆粒均勻，

在12987工藝之下，一年取酒，在老窖中窖藏6年

，時光的力量讓酒水老熟。

入口之後，酒水醬香味非常濃郁，幽雅細膩，質感非常強，在口中絲滑順暢，落喉不嗆嗓子，吞嚥舒適，而且喝完回甜明顯，出氣都有一股糧香味，讓人陶醉不已。

釀酒之外，酒廠也始終給人踏實務本的印象，曾多次獲得當地優秀集體和納稅先鋒榮譽，是當地的“明星”企業，口碑非常不錯。

你平時喜歡喝什麼酒呢？歡迎評論區留言！

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