第三屆龍門秘境廚娘大賽開始報名啦

為弘揚臨安美食文化，交流與創新菜餚烹飪技藝，挖掘臨安地方的鄉風食俗和人文內涵，龍門秘境向全區徵集臨安民間廚藝達人。

【第三屆·龍門秘境鄉村廚娘大賽】

活動時間：待定

活動地點：臨安區高虹鎮龍門秘境景區·龍潭停車場

報名須知

報名方式：關注龍門秘境微信公眾號報名參加

報名人數：30組（每位主廚可帶1位配切助手）

比賽內容：在限定的1小時內製作出一道拿手的臨安老底子菜品，將菜品放到指定位置後，需進行介紹講解，講解內容包括：菜品名稱及寓意或民間故事等。

活動安排

當天比賽安排：

注意事項

1、公司配發圍裙廚帽、口罩等用品，參賽選手衣帽清潔，操作前洗手消毒，不戴戒指，頭髮乾淨，不留長指甲，不用指甲油，有良好個人衛生習慣。保持工作場地清潔，現場物品整齊有序，做好收尾工作。

2、 操作工具用品清潔專用，品嚐用專勺、專筷，原料儲存、切配、調味、裝飾等環節堅持生熟分開。

3、比賽期間所有食材、刀具、案臺、調料需自備，本次廚藝大賽現場參賽者，均可獲得參與獎金。

獎項設定

決賽評分細則：

（1）個人衛生，精神面貌；（2）刀工熟練，切菜工整；（3）做菜可否，作料適中；（4）做菜用時，搭配合理；（5）色澤外觀，食品衛生；（6）口味適中，鹹淡適宜；（7）菜餚介紹，故事底蘊；（8）菜名獨特，純真本味。