土豆泥這麼做真好吃，做法簡單又營養，土豆控不可錯過哦！

昨晚我們家小先生說要吃土豆，我尋思我倆都這麼圓滾滾了，這還又是米飯又是土豆的，可怎麼了得。於是果斷捨去米飯，於是，就有了這個土豆泥~

所需食材：土豆必不可少，洋蔥和雞蛋強烈建議不要去掉；其他配菜，就翻翻冰箱，有啥用啥，其實就是清理冰箱……我用了洋蔥，黃瓜，胡蘿蔔，火腿腸；

調味我只用到了鹽，真的你可以試試不要放沙拉醬，酸奶，黑胡椒粉之類的，就一點鹽就很好吃了。

先把雞蛋煮上，煮好後浸涼水；

記得煮老一點。

煮雞蛋的同時，旁邊灶上把土豆（去皮切片）蒸上，蒸至用筷子輕輕一戳即透的程度。

等灶空出來，就把配菜都切丁，入鍋炒至斷生即可關火備用。食用油只需要少許，鹽根據個人口味和習慣酌情新增。

將蒸好的土豆用勺子（或叉子）按壓成土豆泥（加不加鹽看個人，吃得淡就不需要再加）。

把雞蛋剝殼，蛋黃留下備用，蛋白切碎，連同炒好的配菜一起放入土豆泥中，拌勻。要加沙拉醬，酸奶之類的，自己放。

把拌好的土豆泥放入盤中，用勺子整理成方形。

蛋黃放入密篩，用小勺來回碾蛋黃，使蛋黃漏到土豆泥上。

搞定。遇上不想做飯的時候，那就簡單來個土豆泥吧，味道真的很贊！蛋黃這樣碾碎了放在土豆泥表面，比跟土豆泥拌在一起更香，真的不信你可以試試。

切一切，吃吧~土豆泥這麼做真的很好吃，做法簡單又營養，土豆控不可錯過哦~！以上。