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初春,這蔬菜要多吃,鈣是菠菜的4倍,清香鮮嫩,用來包餃子真香

  • 由 有點煮意 發表于 棋牌
  • 2022-08-11
簡介蘿蔔菜餃子食材準備:蘿蔔菜 1把、雞蛋 3個、豬腿肉 350克、生抽 2勺、蠔油 1勺、澱粉 1勺、生薑、香蔥1、把蘿蔔苗的根切掉,沖洗乾淨,鍋裡把水燒開,放入幾滴油,放蘿蔔苗煮軟後撈起,用涼水沖洗一下切碎備用

吃榴蓮司以泡菜嗎

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蘿蔔是我們常吃的蔬菜,但是蘿蔔菜卻很少人吃,蘿蔔菜就是在未長出蘿蔔時的幼苗,比蘿蔔更有營養價值,外形和菠菜有點像,不過味道比菠菜清香,不僅可用來清炒、燒湯,也可用來製作酸菜,非常的鮮美好吃。

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卜菜的營養價值不僅豐富,鐵質的含量更是同量鰻魚的五倍,還含有豐富的纖維素,元宵節快到了,餃子是元宵節的傳統美食,吃韭菜餃子、白菜餃子,不如把蘿蔔菜加入到餃子餡裡,清香鮮嫩,好吃又營養。

蘿蔔菜餃子

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食材準備:蘿蔔菜 1把、雞蛋 3個、豬腿肉 350克、生抽 2勺、蠔油 1勺、澱粉 1勺、生薑、香蔥

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1、把蘿蔔苗的根切掉,沖洗乾淨,鍋裡把水燒開,放入幾滴油,放蘿蔔苗煮軟後撈起,用涼水沖洗一下切碎備用。

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2、把蔥白拍散,生薑剁碎,用半碗熱水浸泡15分鐘,豬腿肉切塊後放入攪拌機攪碎,或者剁碎,將泡好的姜蔥水少量多次的倒入肉餡裡,一邊倒一邊攪拌,直到肉餡把姜蔥水完全吸收,再放入澱粉拌勻,這樣肉餡吃起來更嫩滑。

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3、雞蛋打散成蛋液,放入少許食鹽拌勻,炒鍋熱油,淋入蛋液炒熟後剁碎,將雞蛋、肉餡、蘿蔔苗都放入盆子裡。

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4、放入生抽、蠔油、食鹽拌勻後醃製15分鐘。把蘿蔔菜焯水後再入餡,這樣就餃子餡才不會出水。這個餡料,大家還可以把豬肉換為牛肉,味道一樣鮮美。

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5、用自己熟悉的手法把餃子包好,我一般包了十來個餃子就會開始燒水,水開後就可以下餃子。放餃子的盤子記得撒上點麵粉防粘。

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6、水沸騰後下餃子,轉中火,水再次燒開後倒入半碗冷水,水沸騰後再倒入半碗冷水,如此重複2次,這樣可以防止餃子被沸水煮破,餃子浮起來後就可以撈起啦。

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想吃水餃的,可以在碗裡放入香油、生抽、雞精,淋入一大勺煮餃子的湯,放入餃子就可以啦。我最愛的就是淋上香醋、生抽和辣椒醬

拌著

吃,你喜歡吃什麼餃子呢?

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