北京冬奧會比賽的冰面是如何製作的？中國為什麼製冰需要請外援？

眾所周知，冬奧會是在冰上競技，冰面情況是影響比賽結果的重要因素之一，為了比賽的公平性，承辦方對賽場冰面的要求非常高。

很多人好奇過，這次北京冬奧會中比賽場館裡那一塊塊比賽場地冰面是如何製作出來的。

有些人可能看過製冰師傅在冰面上灑水，然後一步步把比賽冰面製作出來，但如果我們多瞭解一點的話，就很容易看到外國製冰師傅的身影，比如這次北京冬奧會的製冰師傅也可以看到外援。

那麼，這樣簡單的“灑水作業”，為什麼在中國的還要請外國團隊來製作冰面呢？冬奧會的冰面製作原理又到底是什麼樣的呢？

圖注：首鋼製冰師劉博強

為什麼要請外援？

那些“灑水作業”的人被稱作

製冰師

，他們是冰上運動的幕後英雄。

在比賽之前很長時間裡，製冰師就已經為運動員準備好了冰面，而且之後每天都需要維護冰面，保證冰面不影響運動員發揮。

我們需要請外國團隊來幫助製冰的原因很簡單——中國能為國際賽事製冰的師傅很少。製冰師這個職業在中國剛剛興起，幹這行的人本身就不多且“資歷不足”，而一些比賽冰面需要有長期工作積累的製冰師才能被認可。

據信，製冰師被分為四個等級，最高級別是四級，目前在中國取得一級製冰師資格的人也就十來個，拿到這個證書才算真正入行。

而像冰壺這樣的比賽對冰面的要求是最高的，只有拿到世界冰壺聯合會資格證明，才會被認可，才可以為冬奧會這樣的超大型賽事製冰，全世界都沒幾個。

那麼，在冰面“灑水作業”真的就這麼難嗎？

冬奧會冰面要求

對於奧運會這樣的頂級賽事而言，任何的誤差都會影響比賽結果，所以雖然只是灑水製冰，但是為了確保冰面符合比賽需求，這確實不是一件容易的事。

首先，需要對基礎層地板進行深度清潔，冷卻12-18小時後才可以進行製冰工作。

然後是基礎冰的製作，這個有點像造房子打地基，這一步最重要的就是需要保證冰層和地板完全貼合，不然運動員一用力可能就會裂開。

圖注：劃線，圖源：樊迪

之後是給冰面噴白和畫上logo這些，最後才是表面冰，不同的比賽專案對冰面要求是不一樣的。

對於冰球比賽而言，冰面的要求是在任意3米內厚度誤差小於3毫米；對於雪橇這種時速達到135公里每小時的運動而言，1975m長的賽道冰面厚度誤差不能超過5毫米；而對於冰壺這種高精準的運動而言，基礎冰的厚度誤差都要小於1毫米，而且還要嚴格控制室內溼度保證冰面平整光滑。

要做到這些，製冰師們必須勻速、均勻地灑水，精準控制整個賽道的灑水時間，不然就會出現有些地方水多了冰面太厚，或者水少了就會太薄。

不僅是對製冰師的手法要求很高，製冰用的水要求也很高——甚至超過了飲用水標準。對於普通冰面而言需要層層過濾，而冰壺比賽用的是蒸餾水以確保冰面光滑不易開裂。

除此之外，有些比賽場地會進行不同的比賽專案，這對於製冰師而言又是一種挑戰，因為不同比賽對於冰面的要求是不一樣的。

比如，這次北京冬奧會的短道速滑和花樣滑冰，兩個專案都在首都體育館，但是花樣滑冰對冰面厚度的要求是4。5-5釐米，而短道速滑是3。5-4。5釐米，這需要製冰師在比賽間隙進行調整。

這種調整除了需要製冰師付出努力之外，還需要一些科技加持，這就需要說一下這次北京冬奧會的

二氧化碳跨臨界直冷製冰技術

了。

圖注：給空調加氟利昂

北京冬奧會的製冰原理

雖然，冬奧會對冰面的要求很高，但是它的製冰原理和我們的冰箱、空調是一樣的，就是

透過製冷機冷卻水來製冰，而製冷機的關鍵就是製冷劑

。

對於以前的冰箱和空調而言，製冷劑經常是

氟利昂

，這種化學物質的使用會破壞臭氧，進而影響全球氣候，而這次北京冬奧會的部分場館用到的製冷劑則是

二氧化碳

（北京賽區15塊冰面中有7塊用的二氧化碳），這是冬奧會上首次使用的技術。

雖然製冷劑發生了變化，但是製冷的過程和原理其實是一樣的。

簡單地說，就是將二氧化碳透過加壓的形式讓它變成液態，不過在這個過程中會產生熱量，所以需要將高溫下的二氧化碳氣體冷凝成液體，然後減壓讓液體揮發掉，在液體揮發的過程中，它會從周圍的介質（比如水）中吸收熱量，以達到製冷的效果。

雖然，二氧化碳也是溫室氣體，但相對於其它製冷劑而言，它是大氣中天然存在的成分，所以還是非常環保的。

而且，直冷技術可以讓冰面溫度差控制在0。5℃以內，而國際滑聯的要求是1。5℃，所以許多製冰專家認為

北京冬奧會擁有史上最公平的冰面

。

這次北京冬奧會的一個理念就是更加環保，據信，二氧化碳直冷製冰技術製冰比較省電，相較於傳統方式，它的能效提升了30%，一年可以節省

200

萬度電。

最後

冬奧會比賽冰面不僅製作難度高，而且它的維護也非常麻煩，因為要維持這樣的冰面也很難，所以別小看這種冰面，它的成本非常非常高。

2018年中國冰壺公開賽在重慶的一個體育館裡舉行，它有四條冰壺賽道，我記得當時有報道稱，光是維持那四條冰壺賽道的電費一天就要七八萬元，算上其他的維護成本的話一天就要十幾萬，估計冬奧會的這方面支出也不會少。