日式餃子中國開店，結局竟在國人意料之中——“餃子王將”之殤。

王將是什麼意思

餃子這種食物，作為中國人沒有不知道，作為一種傳統的中國美食，誕生距今已有一千八百多年曆史，而它向來也是中國人春節餐桌上的主角，特別是在北方，可能逢年過節就要吃一頓餃子，可見人們對它的喜愛。

而在中國遼闊的疆域上，不同的地方漸漸誕生出種類不同的餃子，例如常見的水餃、蒸餃，再到廣東一帶的蝦餃，四川一帶的鐘水餃，甚至於還有炸餃子。而在鄰國的日本，他們卻對一種餃子情有獨鍾，那就是煎餃。

煎餃相信大家都吃過，煎得外焦裡嫩的餃子，蘸上一點醋，吃下去的味道不可謂不好。而這種食物在被傳入日本後，就立刻引發了流行，它也成了日式中餐的代表食物被人們喜愛。而在日本，就有一家售賣日式煎餃的連鎖店，也就是今天要說的“餃子王將”。

“餃子王將”在日本的招牌菜就是煎餃，而它平價的煎餃也成為了自身的賣點，同時，它還售賣其他品種的日式中餐，全都以不俗的味道和親民的價格俘獲了日本民眾的胃，這也使它得以在日本發展至六百多加連鎖店，可以說，一提到日本餃子，首先想到的就是“餃子王將”。

獲得如此巨大的成功的“餃子王將”當然不會滿足於現狀，擴張海外分店成為了一個新專案，而作為它鄰居的中國，又是餃子的發源地，自然讓它將其野心帶到了這裡，而令他們萬萬沒想到是，這遠大的理想最終會以全軍覆沒而告終。

起初“餃子王將”將分店設在大連，一開始確實有客人上門體驗所謂的日式煎餃，慢慢的，大家都無法接受日式煎餃的味道，這是因為日式煎餃與國內的煎餃有些不同，日式皮較薄，味道很重，而中式的餃子皮都有一定厚度，味道沒那麼重，這與日式煎餃在日本被當作一種配菜有關。再加上店內菜品少，價格偏高，人們也就不去光顧了。

“餃子王將”在中國的屢屢受挫，使得它沒有像在日本一樣設立許多分店，最終，在堅持了近十年後，“餃子王將”最終宣佈完全退出中國市場。

“餃子王將”失敗後，其社長渡邊直人卻說：“中國人最終沒有接受日本餃子的味道。”可筆者想說的是，“餃子王將”的失敗原因應該是它自身沒有對中國人口味作出改變，而它執著於大連這所號稱餃子發祥地的城市，也成了一處敗筆。要知道，在大連餃子館之多，競爭之激烈的環境下，是絕對容不下一個外來客生存的，最後，“餃子王將”將失敗歸於中國人不接受其味道，筆者覺得是有失公正的。希望它能吸取教訓。

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