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非常值得一試的配方,成功率高,口感鬆軟,鳳梨椰絲磅蛋糕
- 由 CCM食光 發表于 棋牌
- 2022-06-26
簡介---《準備材料》---雞蛋2個(約120克) 王后低粉110克 椰絲30克 細砂糖60克 黃油110克 鳳梨果醬70克 泡打粉3克 鳳梨果醬適量抹面用 椰蓉適量---《製作方法》---1:提前準備好所需原料
1磅蛋糕是幾寸?適合多少人吃?
磅蛋糕口感相對綿實,是非常傳統的歐式蛋糕,非常適合搭配咖啡,作為下午茶享用!磅蛋糕適合切成薄片,室溫下口感最好,我個人非常喜歡在偏果香型的蛋糕,所以就加入了鳳梨果醬和椰蓉,在這兩種食材的搭配下,蛋糕的風味更是豐富,非常值得一試的配方哦!
---《準備材料》---
雞蛋2個(約120克) 王后低粉110克 椰絲30克 細砂糖60克 黃油110克 鳳梨果醬70克 泡打粉3克 鳳梨果醬適量抹面用 椰蓉適量
---《製作方法》---
1:提前準備好所需原料
2:黃油室溫軟化後加入全部細砂糖,高速攪拌至蓬鬆的羽毛狀
3:分2次加入雞蛋,徹底攪拌均勻
4:加入鳳梨果醬,攪拌均勻
5:粉2-3次加入過篩的粉類(低粉+泡打粉),徹底拌勻
6:加入椰蓉拌勻
7:完全攪拌好的蛋糕糊
8:倒入鋪有油紙的模具當中
9:烤箱上火160度,下火165度烘焙,熱風45分鐘
10:烤好的蛋糕脫模,室溫涼透
11:蛋糕頂部抹一層鳳梨果醬
12:頂部撒椰蓉做裝飾即可
---《小貼士》---
1:製作磅蛋糕需要提前將黃油從冰箱取出,室溫軟化後再進行打發
2:泡打粉最好不要省略,選擇無鋁泡打粉是很安全的
3:製作磅蛋糕的雞蛋選擇常溫的,不要用冷藏的,雞蛋溫度太低,容易造成油水分離的現象
4:做好的蛋糕密封儲存,1周內食用完畢都是可以的