魏晉南北朝時期的飼料發展史和利用

在中國歷史上，魏晉南北朝可以稱得上是

一

個大的動盪時期了

。公元前2世紀末，東漢王朝政治腐敗，引起黃巾農民大起義，各地軍閥趁機割據、混戰，逐漸形成曹魏、孫吳、蜀漢三足鼎立，史稱三國時期。東漢建安25年，曹丕代漢稱帝，開始魏晉南北朝時期。魏晉南北朝歷時三百餘年的紛爭戰亂，對經濟造成很大的衝擊，極大地破壞了社會生產力的發展，人民得到能休養生息的和平時期很短暫。儘管如此，少數民族入主中原時生產力仍有一定發展，民族大融合以及兼併戰爭對馬的空前需求，仍推動畜牧業得以發展，特別是在北魏中前期，畜牧業生產呈現出空前繁榮的景象。

這段文字記載了杜畿在任職河東太守期間，不僅注重地方百姓對馬、牛等大家畜的飼養，亦注重豬狗等小家畜及禽類的飼養，體現了對畜禽詞養的重視。這一時期，多個巨型牧場相繼建立；在繼續開闢詞料資源的同時，飼料進入精細化發展，對於不同畜禽的不同生長階段、以及依據牲畜的不同需求，詞料的配製和利用方式都有所不同。而且以往放牧佔主要地位的飼養方式己經漸漸被放牧與舍飼相結合的方式取代，舍飼比重明顯提升。

官營牧場飼料區的建立

“芻”指喂牲畜的草，即飼料。有草才能放牧，牧場歷來以水草豐美為佳。牧場被稱為“芻牧之場”，可知牧場的性質即為飼料資源豐富的場所。國營牧場的出現，在兩漢時期便已有之。，漢武帝時期在西北各地設立了三十六苑，另有天子六廄，每廄有馬萬匹。總計西漢時期共有國營牧場42所，共養馬匹36萬。東漢時期，國營牧場衰落，西漢時期的三十六苑僅剩一苑，六廄也僅剩一廄。至北魏時期，國家再次新建4個較大的國營牧場。

一、代郡牧場，創立在道武帝拓跋圭天興二年。天興二年，拓跋王圭展開了對北方勁敵高車的進攻戰，諸軍會同，兩次大破高車，收穫頗豐，共擄獲9萬口人，馬、牛、羊等牲畜共計190多萬頭。之後在平城築起鹿苑，其範圍是南因臺陰、北距長城、東包白登、屬之西山，在數十里的範圍內築起了一座國營牧場。二、河西牧場，北魏第二大牧場的建立是在魏世祖平定統萬、秦、隴之時，這便是河西牧場。魏太武帝始光三年，建都的夏政權，大破之，始光四年，攻破統萬城，赫連昌被徹底擊敗，在平定了秦、隴地區之後，世祖利用討伐中所虜掠的人畜，在這一地區建立起北魏的第二個大牧場。

三、漠南牧場，北魏第三大牧場的建立是在神鹿加二年，規模、範圍，新民之眾、畜產之多，遠遠超過了早在天興二年於平城所建立的牧場。四、河陽牧場，北魏第四個國營大牧場是河陽牧場，它的建立是在太和十七年。此時孝文帝命宇文福。因為其地理位置在山南、河北的陽地，故為河陽牧場。河陽牧場牲畜的主要來源有兩個途徑，其一是從代地的牧場移來一部分雜畜。另一途徑是每年從河西牧場抽調一部分雜畜送往幷州牧養，然後再由幷州漸次南下，輸入河陽牧場。

畜禽飼料甄選及利用的精細化

常言道，“民以食為天”，這一點於牲畜亦然。隨著畜牧業的不斷髮展，在解決了牲畜的“溫飽問題”，即飼料種類不斷增多，保證了其充足的食物來源以後，勞動人民便講求飼料利用上的精細化了。魏晉南北朝時期，對於馬、牛等役用家畜的飼料利用原則，豬和羊在不同階段如何區別喂飼，以及雞鴨鵝等家禽飼料利用的精細化都一一作了細緻的要求。

役用家畜飼料利用的精細化，在古代社會，馬、牛等大型牲畜主要作役使之用，專供背運或馱重，減輕了人類的負擔。直到二十世紀中期，燃油式牽引機的出現，這一局面才開始被打破。

所以，在相當長的一段時期內，役用家畜在交通運輸中都扮演著極為重要的角色。

而其飼料供應上自然也備受重視，不僅有嚴密的餵養原則，還依據季節規律喂飼。

賈思勰表明在何時、何地、配製何種飼料、採用何種喂詞方式來餵養役畜，都要適合其天性，這樣才能發揮詞料的最大功效，此外，還要注意馬的給水量和喂飼時間，要因時制宜、規律飼餵。由於冬春季詞料原料缺少、氣溫寒冷，因而牲畜在這一時期的飼養與管理工作相當重要。所以勞動人民對牲畜在越冬時的飼養和初春時的管理工作相當重視，著重指出：家畜要精心飼餵，飼料要合理調配，準備充足。不僅要吃得飽，還要調節得適當。

豬飼料利用的精細化，作為人類最主要的肉食來源之一，豬在人類歷史中一貫扮演著重要角色，其飼養史亦綿延上萬年。豬是雜食性動物，一般無毒無害之物皆可餵食。魏晉南北朝時期，不僅水生植物等豬飼料被開發出來，對豬崽至成年豬的不同階段亦有不盡相同的飼料選取與餵養方式。

羊飼料利用的精細化，在羊的詞養方式及飼料選擇上，即牧羊人必須性情宛順，責任心強的人，使羊作息生活有定時，護理能適應羊的特性。其次，在羊飼料供給上，要增加其採食量。家禽詞料利用的精細化，雞鴨鵝等家禽不僅可為人們提供肉食，其卵和羽毛還可作其他用處，具有一定的經濟利用價值，因而家禽飼料的甄選亦頗受重視。

飼料加工與管理的精細化

作為食草動物的主要飼料來源，飼草的優劣與否直接關乎其生長狀態

。對詞草進行一定的加工，不僅能提高飼料的適口性，還能避免牲畜感染一些不必要的疫病。此外，在青黃不接的冬春季節，牲畜甚至還會因缺食導致滅群斷種，這就對飼草提出了儲存管理的迫切要求。

有關詞料加工最主要的方法便是“莖”。對配種用的公馬和騎乘馬的飼料加工是不同的。種馬不僅多設槽廄，還會混合谷豆等精飼料與草料一起切碎再喂，保質保量。騎乘馬的詞料不僅要切細，還須揚粗取精，將葉子等輕的雜物揚去，只留下莖稈，然後與谷豆等一起飼餵。以便達到令種馬不爭食、令騎乘馬強壯的目的。

舍飼比重影響飼料利用方式

舍飼就是將牲畜放到圈內來餵養，與放牧相對。舍飼最早出現於商代。

隨著飼料資源的不斷開闢，舍詞在牧養中的佔比也越來越高。反過來，舍詞的發展對飼料選擇等牲畜餵養上的問題也提出了更高的要求。

早在西周時期，牲畜的圈養化就己開始趨於明顯

。之後，舍詞在牲畜詞養中所佔的比重也逐步提升，為牲畜的精細化飼養奠定了基礎。除了馬廄等飼養場所的管理工作以外，牲畜的草料新增，飼草的貯存和選擇等也都與舍詞緊密相關。魏晉南北朝時期，在舍飼比重進一步提升的同時，對飼草的貯存、飼料的節約利用也提出了更高更精細的要求。魏晉南北朝時期，牲畜的舍飼比重顯著提升。

結語

在牲畜的管理上，放牧與舍飼一直是相輔相成、互為補充的。

放牧即對牲畜米取散養的方式，無須過多看管，也不需要人為提供食物來源，省力方便。但牲畜在野外自由活動，於積肥不利，它們肆意排洩糞便更是會對生態環境造成極大的消極影響，這種方式在原始畜牧業發展之初較為普遍。相對應地，舍飼便是對牲畜採取圈養的方式。活動範圍變小，且人工喂飼更能注意飼草的講宄和餵養方式，因而能使牲畜快速增肥。

其缺點就是，圈養的方式使牲畜無法隨時獲取野生草本植物。為了保證充足的食物來源、滿足營養供給，必須對草料的貯存和管理有更高的要求。

在古代牲畜管理的歷史上，放牧和舍詞都具有重要意義，都有各自的優點和長處。隨著作物種植的逐漸成熟和牲畜喂詞的日益精細化，舍飼的比重可能明顯提升。但時至今日，由於農業生產方式的不同和地域發展的差異性，放牧和舍飼依舊同時兼存，放牧的方式並未完全被舍飼取而代之。

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