韓國辣白菜不會做？學會關鍵的“調味料”做法，新手也能做出來

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韓國辣白菜不會做？學會關鍵的“調味料”做法，新手也能做出來

韓國辣白菜在韓國可以說是比米飯還要常見的一種食物，韓國人可以不吃米飯，但是不能不吃辣白菜，辣白菜的味道非常好，而且特別下飯，所以韓國不管多有錢的人，餐桌上肯定都會有辣白菜這道食物，由此可見，辣白菜在韓國的地位。韓國辣白菜因為頻繁出現在電視劇當中當中，所以漸漸的就火到了中國，不認朋友也紛紛到網上去買韓國辣白菜回來吃。

但是幾片白菜話幾十塊錢實在是有些划不來，所以就有朋友想要自己做辣白菜吃，但是自己做出來的辣白菜往往沒正宗的韓國泡菜好吃，很多人不理解這是為什麼，難帶是白菜的問題？其實並不是的，韓國辣白菜不會做？先學會關鍵的調味料做法，新手也能夠做出來。

第一步

：準備一些辣白菜清洗乾淨，然後晾乾，接著講白菜對半切開，在白菜葉子中撒入食鹽醃製，食鹽一定要塗抹均勻，不然之後吃起來白菜會沒味道的，可以多塗一些，但是不要少塗了，塗好之後就可以講白菜全部放到缸中蓋上蓋子醃製了。

第二步

：在白菜醃製的時候就開始準備醬料，一般做辣白菜需要生薑、大蒜、魚露、精鹽、蝦醬、白糖、海鮮汁、青蘿蔔、白梨等食材。先將辣椒打成辣椒粉，接著摻和一些水攪拌均勻，大概是水泥的均勻度就可以了。

第三步

：將大蒜、蘿蔔、白梨全部打成汁，然後混合到辣椒粉當中，這裡一定要是打成汁，因為吃辣白菜吃的只是一個味道，並不是吃胡蘿蔔絲的，所以打成汁才更加方便之後的醃製。

第四步

：將剩下的調料全部放入辣椒粉當中用鍋鏟攪拌均勻，這個時候的辣椒醬才算是真正的完成了，雖然看上去放了很多稀奇古怪的食材，但是這些食材都是做辣白菜時必不可少的，所以大家可以多放一些。

第五步

：將醃製一天之後的辣白菜重新拿出來，然後將辣椒醬全部塗抹到辣白菜上，辣椒醬寧可多塗上一些也不要少塗，因為少塗之後吃起來就沒有什麼味道了，反而多塗一些吃起來還會比較好吃一點。接著將塗好的辣白菜放到缸中進行醃製，雖然一週左右的時間就能夠吃了，但是建議大家醃製一個月以上的時間，這樣對身體好一些。

以上就是辣白菜的做法了，辣白菜最重要的就是它的調味料，如果調味料做的不夠好的話，那麼辣白菜的味道自然也不會好，不知道這個方法大家學會了沒有呢？這期到這裡就結束了，我們下期再見吧。