秋季“貼秋膘”，別錯過糯米肉藕丸子，女生多吃可補血滋陰

下雨了，聽著落在篷布上滴答滴答的雨聲，真是“一陣秋雨，一陣寒”，瞬間覺得自己的這身膘已經不足以抵擋即將到來的寒涼了，貼膘已經是“箭在弦上，不得不發”了。

蓮藕又名玉玲瓏，它也是“水下四寶”之一，一說到這水下的植物，必然是涼性的食物。蓮藕中含有較多的鐵和鉀等礦物質，對於缺鐵性貧血者來說，平時可以多吃一些蓮藕，它可以為我們的身體補充鐵質，還能促進紅細胞生成，有一定補血生血的功效。

蓮藕不但可以增進食慾、促進消化，還可以防止腹瀉。對食慾不振、消化不良有一定的緩解和治療作用。蓮藕當中含有的膳食纖維和黏液蛋白，透過促進腸蠕動來幫助人體內的毒素排出，還能抑制人體吸收一些脂類物質。尤其是女生，可以常吃蓮藕，有一定的排毒瘦身的功效。

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豬肉中的蛋白質屬於優質蛋白質，並且含有人體全部必需的氨基酸。豬肉中富含鐵，而鐵是人體血液中生成紅細胞和維持功能必不可少的物質。豬肉也是維生素的主要膳食來源，尤其是其中的維生素B1。豬肉性平，味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，還有補虛、滋陰、潤燥、利便的作用。

蓮藕可以生吃，吃起來的氣味清香，味道微甜且脆嫩爽口；也可以烹飪成菜餚，炒、燉、煮都可以做出美味的菜餚。豬肉是我們的飯桌上最常見的肉類之一，它含有優質的蛋白質。那麼蓮藕和豬肉的碰撞，會有怎麼樣的火花呢？今天我就做一個糯米肉藕丸子，又是一道美食啊！

糯米肉藕丸子做法步驟如下：

食材準備：

糯米適量，豬肉適量，蓮藕一節，小蔥，各種調味料等。

步驟一：

糯米要提前浸泡，冷水一個晚上最好，溫水也要三四個小時。多泡一會，蒸的時候快。蓮藕去皮，然後剁成碎末，備用。姜切薑片和薑末，備用。

步驟二：

準備一個碗，碗中加入薑片和蔥，用開水沖泡，燜一會，這樣就是調料水了。

步驟三：

豬肉我覺得用五花肉就好，會很香。如果不喜歡肥肉的，也可以只用瘦肉。然後就把豬肉放在你家的案板上，無情地開剁就可以了，要想好吃，不要多問，直接剁，越碎越好。

步驟四：

剁好的肉放入一個大碗中，加入一些薑末，鹽，胡椒粉，然後再加一些前面調好的調料水，先順著一個方向攪拌均勻，然後就拿起那一坨肉在碗中摔打，使勁摔打，不停摔打，這樣的口感會更加的有勁道。再往肉中加入一個雞蛋，一大勺的澱粉，剁碎的蓮藕，同樣給它摔打。

步驟五：

然後就是把肉捏成小丸子，放在泡好的糯米上，使其表面裹上一層糯米，可以在手中力道適中的揉一下，防止糯米掉下來。

步驟六：

上鍋蒸，水開以後蒸十五分鐘就差不多了。出鍋撒上蔥花和枸杞點綴一下。

小貼士：

如果想節省時間，還不想剁肉的時候吵到鄰居，那麼你就可以將肉和蓮藕，還有需要的姜和蔥，一起放進絞肉機裡，絞成肉末以後，再加調料調味。

這樣的丸子，一口一個，每一口都帶著絲絲的香甜，搭配外層糯米的軟糯，非常的好吃哦！快來試試吧！