“0 糖”“ 0蔗糖”兒童食品，品牌的一場“文字遊戲”？

8歲的小穎上小學一年級，近期一次體檢發現體重超過參考區間、尿糖陽性，醫生建議小穎內分泌科就診，並控制血糖，這讓“90後”寶媽肖雲百思不得其解。

肖雲向中新經緯表示，自己平時非常注重孩子的飲食，“孩子愛吃零食，但我每次都會挑標有‘0蔗糖’‘0糖’的兒童食品購買，為什麼孩子的體檢結果仍出問題？難道零食仍然含有糖分？”

市場上的零食產品五花八門，很多家長在選購兒童食品時，都會被產品外包裝上的“0糖”“0蔗糖”等字樣吸引。但帶有此類標識的兒童食品，真的不含糖嗎？

“0糖”風颳進兒童食品賽道

隨著消費者的健康意識越來越強，市場上陸續出現“無糖、低糖”的食品，這種潮流也逐漸影響嬰幼兒、兒童食品。

2020年來，良品鋪子、百草味、三隻松鼠等紛紛推出兒童食品子品牌。2020年5月，良品鋪子推出兒童零食子品牌“小食仙”；同月，百草味也推出了聚焦兒童零食領域的“童安安小朋友”系列產品；2020年6月，三隻松鼠在天貓開設子品牌“小鹿藍藍”旗艦店。

中新經緯在電商平臺上發現，不少兒童食品品牌都推出了“0糖”食品。例如，小鹿藍藍的一款無糖棒棒糖包裝上印著清晰的“無糖”標識，但配料表卻顯示，該產品含有異麥芽酮糖醇、甜菊糖苷等成分，每100g產品的碳水化合物含量達99g。

中新經緯就該棒棒糖是否無糖、是否會導致孩子長胖、齲齒等問題詢問客服，對方表示，不含白砂糖，血糖不會升高，適量食用沒有長胖、蛀牙的風險。

電商平臺截圖

除此了上述零食品牌，光合星球、妙飛、貝歐甘蒂等品牌的兒童食品也標註“無糖”“不新增白砂糖”“不新增蔗糖”，同時，配料表中也出現了結晶果糖、異麥芽酮糖醇、麥芽糖醇、木糖醇、麥芽糖醇液，部分產品每100g的碳水化合物含量達到98g。

而對比標有“0蔗糖”與普通兒童產品的配料表後，中新經緯發現，標有“0蔗糖”食品的脂肪含量與普通產品相差無幾，價格卻要更高。以妙飛“0蔗糖”乳酪棒和同個牌子成長系列乳酪棒進行比較發現，二者的脂肪含量分別為18。1g/100g與18。2g/100g。

價格方面，妙飛線上旗艦店客服稱，目前店內的“0蔗糖”乳酪棒生產日期較早，正進行促銷活動，所以妙飛“0蔗糖”乳酪棒的價格較低。“如果生產日期較新近，妙飛“0蔗糖”乳酪棒的價格要比成長系列乳酪棒價格更高。”

在秋田滿滿與小鹿藍藍旗艦店，中新經緯也發現，同一規格下，“0蔗糖”棒棒糖的價格比同一品牌下的山楂棒棒糖更高。

“0糖”兒童食品的流行給了零食巨頭們新的機會。以三隻松鼠為例，其財報顯示，截至2021年上半年，小鹿藍藍擁有近300萬用戶，使用者半年度復購率超35%。2021年前三季度，三隻松鼠營收70。70億元，其中小鹿藍藍全渠道營收3。32億元。

不少專注嬰幼兒零食的品牌也獲得了資本的青睞。據媒體報道，“秋田滿滿”在2021年年末已完成千萬美元級別B輪融資，由渶策資本領投，老股東順為資本和清流資本持續支援，元啟資本擔任獨家財務顧問。同期，另一品牌窩小芽宣佈完成由元璟資本領投，三角資本、不二資本跟投的億元B輪融資。

專家：“代糖”是否有害健康目前仍存爭議

標註“0糖”“0蔗糖”的食品，真的沒有絲毫糖分存在嗎？根據《食品安全國家標準預包裝食品營養標籤通則》，如果食品標籤上聲稱“無或不含糖”，則每100克固體或100毫升液體含糖量不能超過0。5克。這並非部分家長理解的完全不含糖分。

“對於企業來說，標註‘低糖’‘無糖’‘無蔗糖’等字樣，無非是想在同類產品中突出自己的優勢，吸引消費者來購買。”中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授範志紅在接受中新經緯採訪時表示。

“0糖”大流行的背後，是甜味劑與代糖的“勝利”。範志紅介紹，市面上部分產品標註“0蔗糖”的意思是不加白砂糖、綿白糖、冰糖、紅糖等，但可能加了其他型別的糖，比如果糖、巖藻糖、異麥芽酮糖等，也可能是加入了果葡糖漿、葡萄糖漿、麥芽糖漿等不屬於蔗糖的含糖配料；標註“0糖”的意思是沒有加任何化學結構屬於糖的配料，連葡萄糖、果糖、巖藻糖等也不能有，要靠甜味劑來產生甜味。

範志紅表示，低糖飲料或無糖飲料口感仍然泛甜，是因為加入其他增甜的食品新增劑，主要包括糖醇類、糖苷類和合成甜味劑。

“糖醇類的甜度和白糖只有最多百分之幾十的差異，而糖苷類甜味劑和合成甜味劑都屬於‘高效’甜味劑，它們的甜度是蔗糖的幾十倍到幾百倍，也被稱為‘代糖’。”她介紹，此外低聚糖也具有一定的甜味，如低聚果糖、低聚木糖、低聚異麥芽糖等，但低聚糖更多地被用作促進有益腸道細菌增殖的保健用途，因而沒有被稱為“甜味劑”。

範志紅表示，糖醇類甜味劑的甜味比較自然，吸收利用率低，熱量低，升血糖效果小，不會造成牙齒齲壞的問題。但糖醇在小腸中的消化吸收率低，濃度稍高時就會對腸道產生刺激，促進排洩，嚴重時可能引起腹瀉。

那麼低糖或無糖的兒童食品，是否有利於預防小孩肥胖和糖尿病？範志紅認為，和含有大量糖分的兒童食品相比，低糖和無糖食品健康風險可能略小一點，但“代糖”是否有害健康，目前仍存爭議。

她表示，部分研究認為“代糖”食品不像大量含糖食品促進肥胖和糖尿病。但也有一些研究表明，在自由飲食（不是吃固定食譜）的情況下，用甜味劑來替代糖，並不存在“有效預防肥胖”或“有效預防糖尿病”的效果。一些短期研究發現，部分甜味劑有降低胰島素敏感性的作用。“相關研究還不足以定論，需要等待今後的更多證據。”

“需要特別說明的是，果糖的甜味清爽宜人，近年來的應用越來越普遍，特別受市場追捧。但是果糖大量食用會促進肝臟脂肪合成，增加胰島素抵抗風險，促進肥胖、糖尿病和痛風發生。雖然孩子距離慢性病還比較遠，但如今胖兒童已經過多了，含有果糖的甜食和甜飲料也是要限制的。”範志紅提醒。

“不鼓勵企業以‘0糖’標識吸引消費者”

對於不少普通消費者來說，包裝上的“0糖”兩字足以讓其將商品加入購物車。

天達共和律師事務所合夥人、律師錢宙在接受中新經緯記者採訪時表示，商家在食品包裝中寫有“0蔗糖”“無糖”字樣的同時配料表中卻標有異麥芽酮糖醇、木糖醇、麥芽糖漿等糖類物質成分，顯然是基於消費者的資訊不對稱所做的文字遊戲。

根據《廣告法》規定，廣告中對商品的效能、功能、產地、用途、質量、成分、價格、生產者、有效期限、允諾等有表示的，應當準確、清楚、明白。廣告不得含有虛假或者引人誤解的內容，不得欺騙、誤導消費者。

“作為普通消費者，在購買商品時已經履行了基本的注意義務，而商家宣傳無糖會對消費者造成相應誤導，導致消費者做出錯誤選擇。”錢宙表示。

2022年全國兩會期間，全國政協委員、中山大學生命科學學院教授劉昕也表示，不鼓勵食品企業以“0糖”“無糖”標識吸引消費者，應實實在在地減糖，如實告知消費者採取什麼措施減了多少糖或用了什麼甜味劑等。

他建議，完善食品聲稱管理制度，借鑑國際食品法典委員會（CAC）的做法，實現營養成分功能聲稱用語的標準化，暢通補充和更新營養成分功能聲稱的渠道，保障普通食品在科學證據支撐下進行規範的功能聲稱。

中新經緯注意到，已有地方監管部門對“0蔗糖宣傳”出手。2021年6月，石家莊市市場監督管理局宣佈開展“0蔗糖”式侵犯消費者權益專項整治活動，並約談部分食品企業及零售商，要求全市涉及“0蔗糖”標註食品的各大商超及生產企業開展自查自糾，設定提醒標語，讓“0蔗糖”食品的經營與消費都明明白白。

（應受訪者要求，小穎和肖云為化名）

（中新經緯APP）

編輯/樊宏偉