今天說說酒

寫過幾篇關於我與酒的小文章，如《我是怎樣學會喝酒的》、《豪飲“北大荒”》，今天忽然想再作一些補充。

聽母親說，我的外公外婆都好酒，我的父親母親都不喝酒，那麼我與哥會喝酒這個基因應該來自外公外婆，這就是所謂的“隔代印”了。我因為從小遠離外公，他喝酒的印象一點也沒有，後來外婆與我們一起生活，她對酒的喜好我是有所瞭解的，這會，她那喝酒的模樣仍然清晰地浮動在眼前，可是在離開寧波之前我不會喝酒，學會了以後似乎也沒有像模像樣陪伴外婆好好喝過一頓，甚感遺憾。

18歲下鄉做了農民，下鄉的地方几乎家家戶戶都自制米酒，逢年過節的時候每戶都會燙上一壺。記得豐年時富餘的家庭會製作一大缸，不大富餘或是對酒興致不高的人家也會有一小缸，所以你儘可以暢飲，一壺又一壺，管夠！那時候我們下田勞作時往往會聽到農民之間交流制酒的體會，誰家的技術水平高，可口；誰家的藥重了，上頭。我就是在那樣的環境下、在農民師傅的傳幫帶下，學會了、提高了、不怕與他人長飲了。

以後去了縣城，這種米酒少見了，開始喝白酒。再後來，有點“話份”了，飯局多了，口福越來越好了，不過卻不敢暢飲，因為這樣的飯局往往並不好吃，我是比較謹慎的。倒是那些公務用餐，會議餐之類的，是比較寬鬆的，可以多喝一點。

後來盛行洋酒，開始階段價格十分昂貴，其實多數是假酒。喝洋酒的記憶最深的有兩次，記得第一次喝洋酒是上世紀八十年代，在一個員工家裡，是他香港的親戚送來的馬爹利，應該是真傢伙，但口味並不好。另一次印象深刻的是上世紀九十年代，一位幹部朋友邀我去北京，在一家大飯店他給我點了一杯洋酒，很小的一杯，還放進去一小塊冰塊，居然要36元人民幣，又貴又沒味道，真是罪過！

不知何時，又盛行起紅酒來，一開始價格也挺高的，也沒什麼味道，所以一直不怎麼喜歡。現在價格很便宜了，親戚中有人喜歡，所以我總會買幾箱備在家中。

在酒場上歷經數十年的磨練，現在的我“主營”白酒，一些親友知道我的喜好，逢年過節會送我民間自制的白酒，家裡這會也還有一甏。這酒質量可靠，味道純正，如有親友上門對飲，我能比平時多喝一倍，甚至更多。說起白酒，我得特別說一下朋友老陳，這是我結識時間不算長的一位新朋友（至今十餘年），他曾是一位國營酒廠的廠長，酒的知識可謂專家級了，我借他的光品嚐到了不少好酒，這幾年他每年還送我一小甏好酒，真是我人生的一大幸事！

忽然萌生寫此文的源頭卻不便“公示”，以這一方式給自己留下記號，並就此打住。