喝了幾十年的茶，今天才明白普洱茶的沖泡方法，很多人都泡錯了？

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普洱茶是“可以喝的古董茶”。很少有飲品具備普洱茶這種“可飲、可藏”的雙重性。應新客戶的要求，買到茶卻不知道如何浸泡出茶的韻味，今天就給大家講講如何浸泡及如何去存放的問題。

蓋碗沖泡

必備器皿：

茶海、蓋碗、公杯、品杯、濾網、隨手泡。

適宜茶品

：各種普洱茶。適用面較廣，試茶、品茶都可以採用蓋碗沖泡。

1、溫杯

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用開水把準備好的乾淨的器皿再衝淋一次，一方面為了衛生，同時也是給蓋碗、公杯、品杯加溫。

2、投茶

把要衝泡的普洱茶投入蓋碗中。投茶量或者說茶與水的比例關係對整泡茶的影響很大，100cc左右的蓋碗我們推薦投茶5克左右為宜。特別提醒有烏龍功夫茶習慣的普洱初學者，一定不要以烏龍的投茶量來泡普洱，會過於濃，因為普洱茶產區的海拔更高，內含物更豐富。

3、潤茶

注入開水到投入茶葉的蓋碗中，洗茶一到兩次，讓茶葉充分地甦醒、伸展開來。不建議飲用潤茶的茶湯，溫一下杯倒掉或者直接倒掉。注水的速度會影響到水的溫度，注水快則溫度高，注水慢、水流細則水溫相對要低一些，要針對所泡茶葉特性的不同來做出適當調整。注水的角度會影響到水對茶葉的衝擊和茶葉的翻滾，但較多的茶和熟茶不能過於衝擊和翻滾，否則茶湯會渾濁不透亮。

4、分杯

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把透過濾網沖泡好的茶湯分杯到品杯當中供大家分享，注意品杯不要倒太滿，“酒滿茶半”，最多不要超過七分。這是中國茶道的一個禮節，俗話說“酒滿敬人，茶滿欺人”。

5、品茶

三口為一品，意思就是要小口慢慢喝。燙的話薄薄的吸品杯最表面的一層茶湯，一杯普洱茶中表面的一層溫度最低。

普洱茶的存放：

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1、用保鮮袋將普洱茶裝起來，將茶葉放在紙箱中裝好，放在高處，避免受潮。

2、也可以將普洱茶放在陶罐或紫砂罐裡收藏，用蓋子蓋好密封起來，避免發生氧化反應。

3、普洱茶要分開存放，放在不同的罐裡，不能混放，因為普洱茶與其它茶也不同，普洱茶比較容易串味。

生普洱和熟普洱要分開存放，熟普洱最好放在紫砂罐中，紫砂罐的透氣性好。還有老普洱要醒茶，可以提前一個月將老普洱撬散，放在紫砂罐中，可以達到醒茶的效果。需要注意的是，剛生產的普洱茶不宜多喝。喜歡的朋友可以關注我。

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