滁州美食有哪些？喝一杯老明光酒，與你說道說道

醉翁之意不在酒，在乎山水之間也。

滁州市琅琊山醉翁亭

#滁州#滁州，安徽省地級市，素有“金陵鎖鑰、江淮保障；形兼吳楚、氣越淮揚”之美稱！

滁州市

滁州美食有哪些？

諸如雷官醬鴨、鳳陽釀豆腐、女山湖大閘蟹、京彩松花皮蛋等滁州特色美食，你瞭解嗎？

雷官板鴨

留意，是雷官，並不是雷管！

雷官板鴨採用瘦肉型櫻桃谷鴨，經陣年老滷、傳統式秘方加當代加工工藝細緻製作而成，具有“皮白、肉紅、骨骼綠”的特點！

雷官板鴨在選材和生產工藝流程上別具一格。成品自是與眾不同，與其他的鴨子不同。

雷官板鴨

雷官板鴨成品色澤亮麗，外觀優美，整體協調如玉石般光滑，具有美感。

味道更是一絕，鮮嫩多汁的鴨肉，酥脆鹹香的鴨骨，皮、肉、骨，各具風味，適合各年齡段食用。

鳳陽釀豆腐

鳳陽釀豆腐是安徽省滁州市特點傳統特色美食，鳳陽本地稱：“瓤豆腐”（瓤發第三聲，意內有包餡）。成菜顏色白裡透紅，包餡鹹香，豆腐總體形似大櫻桃。

鳳陽釀豆腐

鳳陽釀豆腐可製作的方式有燒、炸和餾等方式，口味鬆脆偏鹹，配搭上餡料，或者搭上配菜燒出，十分美味。

女山湖大閘蟹

女山湖大閘蟹乃安徽明光市一絕。從古至今，女山湖漁夫一家尺寸長期就住在船裡。

女山湖大閘蟹

本地廣為流傳一句俗話：“吃大閘蟹飯、住蟹房、娶蟹婆、嫁蟹郎”。可以說，這道菜在當地影響之深遠，是很多外地人無法理解的。

但正是極致的生活，也造就了極致的美味。女山湖大閘蟹膏肥肉滿，體型健碩。

清蒸、紅燒皆可，滋味豐富，蟹黃肥而不膩，蟹肉鮮甜勁道。實數不可多得的佳品！

京彩松花皮蛋

早在清朝既有製作，蛋體全透明，呈松紋路狀，芳香醇正，味美可口。當然，不能吃皮蛋的朋友可能就無福享受了。

京彩松花皮蛋

京彩松花皮蛋外形渾圓可愛，還有松花紋路，內心鬆軟。切開來，搭配醬料，稍微拌一下，那個滋味，給個皇位也不換！

老明光酒

滁州還有

琅琊酥糖、老明光酒、秦欄滷鵝、古河獅子頭、馬廠羊肉面、定遠滷鵝、龍崗芡實、馬廠酥笏牌、管壩牛肉等特色美食

，由於篇幅比較有限，沒法一一列舉，確實遺憾。

也給去過滁州市的小盆友們，留有一份期盼。

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